Schritt
1
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von
4
Limette waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. 6 kleinere Tarteförmchen mit 50 g Butter ausfetten.
Schritt
2
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von
4
Quark, Zucker, Vanillezucker, Limettenabrieb und -saft, 2 Eier und Speisestärke glatt verrühren.
Schritt
3
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von
4
Aus 100g weiche, kalte Butter, Mehl, Puderzucker und 1 Ei glatter Teig kneten, den Mürbeteig in Folie einwickeln und 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig in die gefetteten Förmchen gleichmäßig verteilen und die Quarkmasse einfüllen.
Schritt
4
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von
4
Im vorgeheiztem Backofen bei 180° C bei Umluft ca. 30 Minuten backen. Falls nötig mit einem Stück Backpapier oder Alufolie nach 20 Minuten abdecken. Auskühlen lassen und mit Mandelsplitter garniert servieren.
Schritt
1
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von
10
Limette heiß waschen, abtrocknen, die Schale mit dem Sparschäler dünn abziehen und in Stücken in den Mixtopf geben, dann zerkleinern 8 Sek. / Stufe 10; umfüllen.
Schritt
2
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von
10
Limette halbieren und den Saft auspressen, beiseitestellen; 6 kleine Tarteförmchen mit 50 g Butter einfetten (ohne Thermomix).
Schritt
3
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von
10
Puderzucker in den Mixtopf geben und, falls klumpig, kurz auflockern 3 Sek. / Stufe 5, dann umfüllen (nur falls benötigt).
Schritt
4
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von
10
Mehl, 50 g Puderzucker, 100 g kalte, in Stücken geschnittene Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem Mürbeteig kneten 25 Sek. / Stufe 5; Teig in Folie wickeln und 30–60 Min. kalt stellen (ohne Thermomix).
Schritt
5
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von
10
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen (ohne Thermomix).
Schritt
6
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von
10
Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zerkleinerten Limettenabrieb zugeben, mischen 5 Sek. / Stufe 4.
Schritt
7
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von
10
Magerquark, 2 Eier, Speisestärke und den Limettensaft zugeben und glatt rühren 20 Sek. / Stufe 4; Masse mit dem Spatel nach unten schieben und erneut kurz rühren 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
8
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von
10
Mürbeteig gleichmäßig in den gefetteten Förmchen verteilen und andrücken (ohne Thermomix), anschließend die Quarkmasse einfüllen.
Schritt
9
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von
10
Förmchen auf ein Blech stellen und im vorgeheizten Ofen backen (ohne Thermomix) ca. 30 Min. / 180 °C; nach 20 Min. bei Bedarf mit Backpapier abdecken.
Schritt
10
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von
10
Küchlein auskühlen lassen, mit Mandelsplittern bestreuen und servieren (ohne Thermomix).
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