Schritt
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Dann nach und nach das Öl einrühren. Anschließend Honig, Melasse und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in eine separate Schüssel sieben. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr klebt.
Schritt
2
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3
Für das Frosting die weiche Butter mit dem Puderzucker und einem Schuss Mandelaroma cremig und luftig aufschlagen. Anschließend den Frischkäse vorsichtig unterheben, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Das fertige Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen – bereit zum Garnieren der Cupcakes!
Schritt
3
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3
Das Frosting gleichmäßig auf die abgekühlten Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben zuerst mit Streuseln bestreuen und anschließend mit Zuckerdekor verzieren.
Schritt
1
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10
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
Schritt
2
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10
Gib die weiche Butter und den Zucker in den Mixtopf. Schlage die Zutaten 1 Minute auf Stufe 4 cremig.
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10
Füge die Eier hinzu und mische alles 30 Sekunden auf Stufe 4, bis die Masse gut vermengt ist.
Schritt
4
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10
Gib das Mehl, Backpulver, Kakaopulver und die Lebkuchen in den Mixtopf. Mixe alles 20 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
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10
Füge die Milch hinzu und vermenge den Teig 30 Sekunden auf Stufe 4, bis er glatt ist.
Schritt
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10
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und verteile ihn gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr klebt. Lass sie anschließend komplett abkühlen.
Schritt
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10
Für das Frosting gib die weiche Butter und den Puderzucker in den Mixtopf. Schlage die Mischung 1 Minute auf Stufe 3 cremig und luftig.
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10
Füge den Doppelrahmfrischkäse, das Lebkuchengewürz und eine Prise Salz hinzu. Verrühre alles 30 Sekunden auf Stufe 3, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht.
Schritt
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10
Fülle das fertige Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle.
Schritt
10
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10
Spritze das Frosting gleichmäßig auf die abgekühlten Cupcakes auf. Nach Belieben zuerst mit Streuseln bestreuen und anschließend mit Zuckerdekor verzieren.
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