Schritt
1
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von
4
Den Honig, das Wasser und den Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Die Butter dazugeben, alles verrühren und abkühlen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut zu einem festen Teig verkneten.
Schritt
2
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4
Den Teig über Nacht ruhen lassen und am nächsten Tag ausrollen und Kreise ausstechen. Diese mit etwas Milch bestreichen, in die Mitte der Kreise eine Kirsche eindrücken und rundum mit Mandelblättchen verzieren.
Schritt
3
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von
4
Bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.
Schritt
4
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von
4
Damit die Lebkuchen saftig und weich werden, gib sie am besten in eine gut verschließbare Keksdose und lege ein paar Apfelscheiben dazu.
Schritt
1
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von
8
Honig, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und schmelzen: 6 Min. / 60 °C / Stufe 2.
Schritt
2
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8
Mischung abkühlen lassen, bis sie handwarm ist: 10–15 Min. / keine Heizung / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).
Schritt
3
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von
8
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Natron zugeben und zu einem festen Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe.
Schritt
4
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von
8
Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und über Nacht kühl ruhen lassen.
Schritt
5
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von
8
Am nächsten Tag Teig portionsweise auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 5–7 mm), Kreise ausstechen, auf ein Blech legen und mit Milch bestreichen.
Schritt
6
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8
Jeweils eine kandierte Kirsche eindrücken und mit Mandelblättchen verzieren.
Schritt
7
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von
8
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.
Schritt
8
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von
8
Für weiche, saftige Lebkuchen in eine gut schließende Dose legen und ein paar Apfelscheiben beilegen; regelmäßig kontrollieren und Apfel bei Bedarf austauschen.
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