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Auf einem Holztisch liegen zwei durchsichtige Teller mit Keksen, die mit ganzen Mandeln und einer Kirsche dekoriert sind. Neben den Tellern befinden sich eine Serviette, ein Glas, Mandarinen und ein paar Stücke eines Apfels. Ein Cookie-Blech steht im Hintergrund.

Lebkuchen

40 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    402 kcal

  • Fett

    9.9 g

  • Kohlenhydrate

    74.7 g

  • Protein

    5.4 g

  • Zucker

    34.8 g

#Kekse & Plätzchen #Deutsch #Weihnachten #Vegetarisch

Lebkuchen

Image of Lebkuchen
  • 400 g Honig
  • 100 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 600 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Lebkuchengewürz
  • 15 g Natron
  • Milch zum Bestreichen
  • kandierte Kirschen zum Verzieren
  • Mandelblätter zum Verzieren
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Schritt 1 / von 4

Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist, und gut verrühren. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Natron untermischen und zu einem festen Teig verkneten.

Schritt 2 / von 4

Den Teig über Nacht ruhen lassen und am nächsten Tag ausrollen und Kreise ausstechen. Diese mit etwas Milch bestreichen, in die Mitte der Kreise eine Kirsche eindrücken und rundum mit Mandelblättchen verzieren.

Schritt 3 / von 4

Bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.

Schritt 4 / von 4

Damit die Lebkuchen saftig und weich werden, am besten in eine gut verschließbare Keksdose geben und ein paar Apfelscheiben dazu legen.

Schritt 1 / von 8

Honig, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und schmelzen: 6 Min. / 60 °C / Stufe 2.

Schritt 2 / von 8

Mischung abkühlen lassen, bis sie handwarm ist: 10–15 Min. / keine Heizung / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).

Schritt 3 / von 8

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Natron zugeben und zu einem festen Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 4 / von 8

Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und über Nacht kühl ruhen lassen.

Schritt 5 / von 8

Am nächsten Tag Teig portionsweise auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 5–7 mm), Kreise ausstechen, auf ein Blech legen und mit Milch bestreichen.

Schritt 6 / von 8

Jeweils eine kandierte Kirsche eindrücken und mit Mandelblättchen verzieren.

Schritt 7 / von 8

Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

Schritt 8 / von 8

Für weiche, saftige Lebkuchen in eine gut schließende Dose legen und ein paar Apfelscheiben beilegen; regelmäßig kontrollieren und Apfel bei Bedarf austauschen.

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Zutaten

0

Personen

400 g

Honig

100 g

Zucker

60 g

Butter

600 g

Mehl

1 Pkg.

Backpulver

1 Pkg.

Lebkuchengewürz

15 g

Natron

Milch zum Bestreichen

kandierte Kirschen zum Verzieren

Mandelblätter zum Verzieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist, und gut verrühren. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Natron untermischen und zu einem festen Teig verkneten.

Schritt 2 / von 4

Den Teig über Nacht ruhen lassen und am nächsten Tag ausrollen und Kreise ausstechen. Diese mit etwas Milch bestreichen, in die Mitte der Kreise eine Kirsche eindrücken und rundum mit Mandelblättchen verzieren.

Schritt 3 / von 4

Bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.

Schritt 4 / von 4

Damit die Lebkuchen saftig und weich werden, am besten in eine gut verschließbare Keksdose geben und ein paar Apfelscheiben dazu legen.

Schritt 1 / von 8

Honig, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und schmelzen: 6 Min. / 60 °C / Stufe 2.

Schritt 2 / von 8

Mischung abkühlen lassen, bis sie handwarm ist: 10–15 Min. / keine Heizung / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).

Schritt 3 / von 8

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Natron zugeben und zu einem festen Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 4 / von 8

Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und über Nacht kühl ruhen lassen.

Schritt 5 / von 8

Am nächsten Tag Teig portionsweise auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 5–7 mm), Kreise ausstechen, auf ein Blech legen und mit Milch bestreichen.

Schritt 6 / von 8

Jeweils eine kandierte Kirsche eindrücken und mit Mandelblättchen verzieren.

Schritt 7 / von 8

Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

Schritt 8 / von 8

Für weiche, saftige Lebkuchen in eine gut schließende Dose legen und ein paar Apfelscheiben beilegen; regelmäßig kontrollieren und Apfel bei Bedarf austauschen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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