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Eine Schüssel mit zartem Fleischgericht, verziert mit frischem Koriander und Datteln, steht auf einem grünen Tisch. Eine Gabel liegt neben der Schüssel. Im Hintergrund sind einige frische Korianderzweige und Gewürze zu sehen.

Lamm mit Datteln

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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3.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    173 kcal

  • Fett

    10.2 g

  • Kohlenhydrate

    8.2 g

  • Protein

    11.1 g

  • Zucker

    6.2 g

#Eintöpfe #Marokkanisch

Lamm mit Datteln

Image of Lamm mit Datteln
  • 500 g Lammfleisch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Paprika
  • 500 ml Brühe
  • 1 EL Honig
  • 10 Stk. Datteln
  • 1 TL Salz und Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Das Lammfleisch in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch pressen.

Schritt 2 / von 4

Das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und für 3–4 Minuten anschwitzen.

Schritt 3 / von 4

Die Gewürze hinzufügen und kurz mitanrösten, damit sie ihr Aroma entfalten. Die Brühe und den Honig einrühren, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch bei geschlossenem Deckel für etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Die Datteln halbieren, entsteinen und in den letzten 10 Minuten zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Lammfleisch

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

1 TL

Zimt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriander

1 TL

Paprika

500 ml

Brühe

1 EL

Honig

10 Stk.

Datteln

1 TL

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Lammfleisch in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch pressen.

Schritt 2 / von 4

Das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und für 3–4 Minuten anschwitzen.

Schritt 3 / von 4

Die Gewürze hinzufügen und kurz mitanrösten, damit sie ihr Aroma entfalten. Die Brühe und den Honig einrühren, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch bei geschlossenem Deckel für etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Die Datteln halbieren, entsteinen und in den letzten 10 Minuten zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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