Schritt
1
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von
4
Eine Kastenkuchenform mit Backpapier auslegen. Eier schaumig schlagen, den Zucker portionsweise zugeben und weiterschlagen. Mehl, Backpulver und Maismehl mischen und nach und nach hinzufügen.
Schritt
2
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von
4
Butter zerlassen und zusammen mit lauwarmer Milch hinzufügen. Glatt rühren, in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Schritt
3
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von
4
Den Kuchen gut auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt
4
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von
4
Schokoladenguss im Wasserbad schmelzen lassen und die Würfel darin mit Hilfe eines Zahnstochers eintunken. Anschließend in Kokosraspeln wälzen und auf einem Backpapier trocknen lassen.
Schritt
1
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von
11
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Schritt
2
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von
11
Zucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker vermahlen: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.
Schritt
3
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von
11
Mehl, Maismehl und Backpulver in den Mixtopf geben und mischen: 10 Sek. / Stufe 4, umfüllen.
Schritt
4
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von
11
Schmetterling einsetzen, Eier in den Mixtopf geben und schaumig schlagen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 3,5.
Schritt
5
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von
11
Zucker zugeben und weiter aufschlagen: 1 Min. / Stufe 3,5.
Schritt
6
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11
Schmetterling entnehmen. Butter in Stücken und Milch zugeben und schmelzen/vermischen: 2 Min. / 50 °C / Stufe 2.
Schritt
7
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von
11
Trockene Mischung (Mehl-Mix) zugeben und zu einem glatten Teig rühren: 15 Sek. / Stufe 4, Teig in die vorbereitete Form füllen.
Schritt
8
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von
11
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.
Schritt
9
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von
11
Ausgekühlten Kuchen aus der Form lösen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt
10
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von
11
Schokoladenguss in Stücken in den gereinigten Mixtopf geben und schmelzen: 6 Min. / 50 °C / Stufe 2.
Schritt
11
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von
11
Kuchenwürfel nacheinander mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durch den Schokoladenguss ziehen, abtropfen lassen, in Kokosraspeln wälzen und auf Backpapier trocknen lassen.
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