Auf dem Bild ist ein Teller mit einem bunten Lachstatar zu sehen, das aus Lachs und Avocado besteht. Es ist mit frischen Kräutern garniert und drei Zitronenschnitzen dekoriert. Neben dem Teller steht ein Glas Weißwein.

Lachstatar mit Avocado

Name: Lachstatar mit Avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 2 Stk. Knoblauchzehen; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 Stk. Bio-Limette; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Stk. mittelgroße Avocados; 3 Stk. frischer Dill; 2 EL Olivenöl

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
204 kcal
Fett
16.5 g
Kohlenhydrate
4.4 g
Protein
10.8 g
Zucker
1.5 g

Zutaten

Personen

300 g

Lachsfilet

2 Stk.

Knoblauchzehen

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 Stk.

Bio-Limette

1 Bund

Lauchzwiebeln

2 Stk.

mittelgroße Avocados

3 Stk.

frischer Dill

2 EL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, eventuell vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken. Lachs leicht salzen und pfeffern, Knoblauch darauf verteilen und abgedeckt etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Limette heiß abwaschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen und würfeln. Avocadowürfel mit 1–2 TL Limettensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern, vorsichtig vermengen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 3 / von 4

Lachs mit einem scharfen Messer fein würfeln. Mit Limettenabrieb, Olivenöl, Lauchzwiebeln und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Vier Servierringe (Ø ca. 10 cm) auf Teller setzen. Zuerst Avocadowürfel einfüllen, anschließend das Lachstatar darauf verteilen. Ringe vorsichtig abziehen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Lachstatar mit Avocado

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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