Name: Lachsfilet mit Kartoffelkruste
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Stk. Orange; 500 g Erbsen; frisch oder TK-Erbsen; 2 EL Orangenschale; 1 Prise Zucker; 1 Briefchen Safranfäden; 1 l Orangensaft; 1 Pkg. Soße Hollandaise (für 125 g Butter); 150 g Butter; 1 Stk. Ei; 2 EL Mehl; 1 l Wasser; 500 g große Kartoffeln (festkochend); 3 EL Zitronensaft; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 EL Salz; 900 g Lachsfilet (am Stück)

1 Stk. Orange

500 g Erbsen, frisch oder TK-Erbsen

2 EL Orangenschale

1 Prise Zucker

1 Briefchen Safranfäden

1 l Orangensaft

1 Pkg. Soße Hollandaise (für 125 g Butter)

150 g Butter

1 Stk. Ei

2 EL Mehl

1 l Wasser

500 g große Kartoffeln (festkochend)

3 EL Zitronensaft

1 Prise weißer Pfeffer

1 EL Salz

900 g Lachsfilet (am Stück)

Lachsfilet mit Kartoffelkruste

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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