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Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Mandeln fein hacken und mit Teriyaki-Sauce, Honig, Senf und Semmelbröseln zu einer Paste vermengen.
Schritt
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4
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Nuss-Teriyaki-Mischung darauf verteilen.
Schritt
3
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4
Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf das Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
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4
Den Lachs und den Spargel im Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Spargel geröstet ist. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt
1
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9
Die Nüsse fein hacken und mit Teriyaki-Sauce, Honig, Senf und Semmelbröseln zu einer streichfähigen Paste vermengen.
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9
Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Nuss-Teriyaki-Paste gleichmäßig darauf streichen.
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9
Spargel waschen, holzige Enden entfernen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
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9
Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn eine extra knusprige Kruste gewünscht ist.
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9
Spargel in den vorgeheizten oder kalten Korb legen (nicht überfüllen) und bei 200 °C für 5 Minuten vorgaren; Korb zwischendurch einmal schütteln.
Schritt
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9
Spargel an die Ränder schieben, Lachsfilets mit der Kruste nach oben in den Korb setzen; bei Bedarf in zwei Chargen arbeiten, damit sich die Stücke nicht berühren.
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9
Alles bei 190 °C für 8–10 Minuten garen, nach der Hälfte die Garraumluft prüfen und den Korb kurz schütteln, ohne die Kruste zu beschädigen.
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8
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Gargrad prüfen: Der Lachs soll in der Mitte gerade eben glasig sein und die Kruste goldbraun; bei Bedarf weitere 1–2 Minuten garen.
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Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren; beim Entnehmen Zange verwenden – heißer Korb/Dampf.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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