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Zuerst die Pistazien zusammen mit etwas abgeriebener Zitronenschale in einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser grob zerkleinern. Die Lachsfilets leicht salzen und anschließend mit der Pistazien-Zitronen-Mischung rundum marinieren.
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Den marinierten Lachs bei 75–80 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten sanft garen. Anschließend den Lachs vorsichtig mit einem Pfannenwender entnehmen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.
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Zuerst solltest du deinen Airfryer auf 160 °C vorheizen. Während der Airfryer vorheizt, nimm die Pistazien und etwas abgeriebene Zitronenschale. Zerkleinere beides in einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser zu einer groben Mischung.
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Salze nun die Lachsfilets leicht und mariniere sie anschließend rundum mit der Pistazien-Zitronen-Mischung. Achte darauf, dass die Lachsfilets gut bedeckt sind.
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Platziere die marinierten Lachsfilets vorsichtig in den vorgeheizten Airfryer. Stelle sicher, dass genügend Platz zwischen den Filets ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
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Wähle die Funktion "Fisch" an deinem Airfryer, falls vorhanden. Ansonsten stelle die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 15-20 Minuten ein. Überprüfe nach etwa 10 Minuten einmal, ob der Lachs schon die gewünschte Bräune erreicht hat. Falls ja, reduziere die Temperatur auf 140 °C.
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Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nimm die Lachsfilets vorsichtig mit einem Pfannenwender aus dem Airfryer.
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Richte die Lachsfilets auf vorgewärmten Tellern an und beträufle sie mit etwas frischem Zitronensaft. Genieße dein leckeres und gesundes Gericht, zubereitet mit deinem Airfryer.
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