Schritt
1
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von
4
Den Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und glasig anbraten.
Schritt
2
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von
4
Passierte Tomaten hinzufügen, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen, Reis einrühren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt
3
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von
4
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 12-15 Minuten backen.
Schritt
4
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4
Tomatenreis auf Teller verteilen, Lachs daraufsetzen. Rote Beete in dünne Streifen hobeln, auf den Lachs legen, mit Sprossen garnieren und mit Zitronenscheibe servieren.
Schritt
1
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von
6
Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anschwitzen.
Schritt
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6
Passierte Tomaten zugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Reis einrühren und bei kleiner Hitze 20–25 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
Schritt
3
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von
6
Airfryer optional auf 200 °C3 Minuten vorheizen für knusprigere Oberseite. Lachsfilets mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt
4
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6
Lachs in den vorgewärmten Korb legen, ohne Überlappung; bei Bedarf in 2 Chargen garen, damit höchstens eine Lage den Korbboden bedeckt. Bei 200 °C7–10 Minuten garen, nach der Hälfte einmal wenden; Kerntemperatur ca. 50–54 °C für medium.
Schritt
5
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6
Beim Öffnen auf heißen Dampf achten und den heißen Korb mit Zange oder Handschuh entnehmen. Zitronenscheiben kurz mit in den Korb legen und die letzten 1–2 Minuten mitgaren, falls gewünschtes Aroma.
Schritt
6
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6
Tomatenreis auf Tellern anrichten, Lachs daraufsetzen. Rote Bete dünn hobeln, auf den Lachs legen, mit Sprossen garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
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