Schritt
1
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von
5
Die getrockneten Pilze mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt
2
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von
5
Die Pilze samt Einweichwasser in einen Topf geben, leicht salzen und etwa 20 Minuten weich kochen. Kümmel und die Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Schritt
3
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von
5
Die Schlagsahne mit dem Mehl glatt verrühren und unter ständigem Rühren in die Suppe geben. Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Suppe leicht eindickt.
Schritt
4
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von
5
Das Ei direkt in die leicht köchelnde Suppe schlagen und vorsichtig verrühren, sodass feine Eierfäden entstehen.
Schritt
5
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von
5
Den Sauerrahm einrühren und die Suppe nur noch vorsichtig erhitzen, jedoch nicht mehr aufkochen. Mit gehacktem Dill verfeinern, mit Salz und etwas Essig abschmecken und heiß servieren.
Schritt
1
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von
9
Getrocknete Pilze in kaltem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen, dabei das Einweichwasser aufbewahren (nicht erhitzen).
Schritt
2
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von
9
Dill im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen.
Schritt
3
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von
9
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen.
Schritt
4
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von
9
Eingeweichte Pilze samt Einweichwasser in den Mixtopf geben, 600–700 g Wasser zugeben (je nach Menge der Pilze/Einweichwasser auf ca. 1,2 l auffüllen), 1 TL Salz und Kümmel zugeben, dann garen: 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (Messbecher aufsetzen).
Schritt
5
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von
9
Kartoffelwürfel zugeben und weitergaren: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (Messbecher aufsetzen).
Schritt
6
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von
9
Sahne und Mehl in einer Schüssel klümpchenfrei verrühren, dann durch die Deckelöffnung zugeben und die Suppe sanft eindicken: 10 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1 (Messbecher abnehmen, Garkorb als Spritzschutz auf den Deckel stellen).
Schritt
7
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von
9
Ei in einem Messbecher verquirlen und in dünnem Strahl durch die Deckelöffnung einlaufen lassen, dabei feine Fäden ziehen: 2 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
8
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von
9
Sauerrahm zugeben und vorsichtig erwärmen, ohne zu kochen: 3 Min. / 80 °C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
9
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von
9
Gehackten Dill, Salz und etwas Essig zugeben, abschmecken und kurz unterrühren: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
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