Aus den Zutaten einen Teig kneten. Mithilfe eines Schöpflöffels ca. 45–50 flache Plätzchen auf die Backbleche verteilen und mit den gehackten Kürbiskernen und Mandelsplittern bestreuen.
Schritt
2
/
von
2
Den Backofen vorheizen und die Plätzchen etwa 20–30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 170–180 °C backen.
Schritt
1
/
von
12
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, zwei Bleche mit Backpapier belegen.
Schritt
2
/
von
12
Zucker, Vanillezucker, Salz, Nelken (gemahlen), Muskat (frisch gerieben), Zimt in den Mixtopf geben und mischen, dabei Muskat reiben und zufügen, 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
3
/
von
12
Ganze Kürbiskerne in den Mixtopf geben und grob hacken, 3 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
4
/
von
12
Mandelsplitter kurz anrösten: Mandelsplitter in den Mixtopf geben, ohne Messbecher, 4 Min. / 120 °C / Sanftrührstufe, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
5
/
von
12
Butter oder Margarine in Stücken und braunen Zucker in den Mixtopf geben und cremig rühren, Messbecher einsetzen, 1 Min. / Stufe 4.
Mehl und Backpulver zugeben und zu einem Teig verarbeiten, 30 Sek. / Stufe 4, gegebenenfalls mit Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
9
/
von
12
Rosinen oder Korinthen sowie die Hälfte der gehackten Kürbiskerne und gerösteten Mandelsplitter zufügen und schonend unterheben, 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
Schritt
10
/
von
12
Mit einem Schöpflöffel oder zwei Esslöffeln ca. 45–50 flache Plätzchen auf die Bleche setzen, mit restlichen Kürbiskernen und Mandelsplittern bestreuen.
Schritt
11
/
von
12
Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene backen, ca. 20–30 Minuten bei 170–180 °C, bis die Plätzchen goldbraun sind.
Schritt
12
/
von
12
Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen; Mixtopf reinigen.
Aus den Zutaten einen Teig kneten. Mithilfe eines Schöpflöffels ca. 45–50 flache Plätzchen auf die Backbleche verteilen und mit den gehackten Kürbiskernen und Mandelsplittern bestreuen.
Schritt
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2
Den Backofen vorheizen und die Plätzchen etwa 20–30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 170–180 °C backen.
Schritt
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12
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, zwei Bleche mit Backpapier belegen.
Schritt
2
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12
Zucker, Vanillezucker, Salz, Nelken (gemahlen), Muskat (frisch gerieben), Zimt in den Mixtopf geben und mischen, dabei Muskat reiben und zufügen, 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
3
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12
Ganze Kürbiskerne in den Mixtopf geben und grob hacken, 3 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
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12
Mandelsplitter kurz anrösten: Mandelsplitter in den Mixtopf geben, ohne Messbecher, 4 Min. / 120 °C / Sanftrührstufe, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
5
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12
Butter oder Margarine in Stücken und braunen Zucker in den Mixtopf geben und cremig rühren, Messbecher einsetzen, 1 Min. / Stufe 4.
Mehl und Backpulver zugeben und zu einem Teig verarbeiten, 30 Sek. / Stufe 4, gegebenenfalls mit Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
9
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12
Rosinen oder Korinthen sowie die Hälfte der gehackten Kürbiskerne und gerösteten Mandelsplitter zufügen und schonend unterheben, 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
Schritt
10
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12
Mit einem Schöpflöffel oder zwei Esslöffeln ca. 45–50 flache Plätzchen auf die Bleche setzen, mit restlichen Kürbiskernen und Mandelsplittern bestreuen.
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12
Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene backen, ca. 20–30 Minuten bei 170–180 °C, bis die Plätzchen goldbraun sind.
Schritt
12
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12
Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen; Mixtopf reinigen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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Kurz: Der Kürbis muss gekocht, gut abgekühlt und fein zerdrückt werden. Überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb oder in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, sonst wird der Teig zu feucht.
1 Pkg. steht üblicherweise für ein Standardpaket Butter (ca. 200–250 g) und Margarine kann 1:1 ersetzt werden. Fett deutlich zu reduzieren macht den Teig trocken; dann lieber etwas mehr Kürbispüree oder ein zusätzliches Ei zugeben.
Die Plätzchen sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberfläche fest, in der Mitte aber noch minimal weich ist. Sie festigen beim Abkühlen, daher kurz auf dem Blech ruhen lassen bevor du sie auf ein Gitter legst.
Ja: Rohteig kannst du portionsweise als Kugeln einfrieren und bis etwa 3 Monate lagern; vor dem Backen auftauen oder 1–2 Minuten länger backen. Gebackene Plätzchen halten sich luftdicht verpackt etwa 1 Woche bei Raumtemperatur bzw. bis 3 Monate im Gefrierfach.
Gerade bei weichen oder verzierten Keksen passiert das schnell – so beugst du vor:
Vollständig auskühlen lassen: Erst verpacken, wenn die Kekse komplett kalt sind.
Backpapierlagen: Zwischen die Schichten legen, besonders bei Glasur.
Luftdichte Dosen: Schützen vor Feuchtigkeit, die zum Kleben führt.
Nicht stapeln: Empfindliche Kekse lieber einzeln oder in kleinen Lagen lagern.
Tipp: Lege ein Stück Pergamentpapier mit etwas Puderzucker in die Dose – das nimmt Feuchtigkeit auf und hält die Kekse getrennt.
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