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Drei Teller mit gefalteten Pfannkuchen, die mit Kürbiskernen und Zimt bestreut sind. Eine Portion hat einen Sirupüberzug. Im Hintergrund steht ein kleiner Behälter mit Sirup und einige Kürbiskerne sind auf der Tischoberfläche verteilt.

Kürbiskern-Pfannkuchen

15 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    360 kcal

  • Fett

    10 g

  • Kohlenhydrate

    55 g

  • Protein

    12 g

  • Zucker

    5 g

#Waffeln & Pfannkuchen #Vegetarisch

Kürbiskern-Pfannkuchen

Image of Kürbiskern-Pfannkuchen
  • 700 g Weizenvollkornmehl
  • 1 l Milch
  • 1 Prise feines Meersalz
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g Kürbiskerne
  • 60 g Butter
  • 4 EL Öl
  • Zimt
  • Ahornsirup
whatsapp
Schritt 1 / von 2

Mehl mit Milch und Salz verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Danach die Eier und 40 g gemahlene Kürbiskerne unterrühren. In dem Gemisch aus Butter und Öl Pfannkuchen ausbacken.

Schritt 2 / von 2

Die noch feuchte Oberseite dabei jeweils vor dem Wenden mit Kürbiskernen bestreuen. Nach dem Wenden die Oberseite mit Zimt bestäuben. Die Pfannkuchen auf vorgewärmte Teller legen, einmal zusammenklappen, mit Ahornsirup beträufeln und heiß servieren.

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Zutaten

4

Personen

700 g

Weizenvollkornmehl

1 l

Milch

1 Prise

feines Meersalz

4 Stk.

Eier

100 g

Kürbiskerne

60 g

Butter

4 EL

Öl

Zimt

Ahornsirup

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Mehl mit Milch und Salz verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Danach die Eier und 40 g gemahlene Kürbiskerne unterrühren. In dem Gemisch aus Butter und Öl Pfannkuchen ausbacken.

Schritt 2 / von 2

Die noch feuchte Oberseite dabei jeweils vor dem Wenden mit Kürbiskernen bestreuen. Nach dem Wenden die Oberseite mit Zimt bestäuben. Die Pfannkuchen auf vorgewärmte Teller legen, einmal zusammenklappen, mit Ahornsirup beträufeln und heiß servieren.

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