Drei blaue Schalen mit cremiger Suppe, vorn eine mit Croutons und Löffel; eine kleine Schale mit extra Croutons, ein Teller mit Brot und Dip sowie zwei passende Tassen.

Kürbis Suppe mit Chili Öl und Croutons

Name: Kürbis Suppe mit Chili Öl und Croutons
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 900 g Hokkaido-Kürbis; 800 ml Gemüsefond; 150 ml Kokosmilch; 1 TL Ingwer; 2 Sch. Brot; 1 TL Chiliöl

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
78 kcal
Fett
4.5 g
Kohlenhydrate
8.4 g
Protein
1.6 g
Zucker
3.6 g

Zutaten

Personen

Für die Suppe:

3 EL

Olivenöl

Zwiebel

900 g

Hokkaido-Kürbis

800 ml

Gemüsefond

150 ml

Kokosmilch

1 TL

Ingwer

Für die Croutons:

2 Sch.

Brot

Für das Topping:

1 TL

Chiliöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwiebel hacken und den Hokkaido-Kürbis würfeln. Beides in einem Topf mit dem Olivenöl anschwitzen.

Schritt 2 / von 5

Mit dem Gemüsefond aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen. Kokosmilch und Ingwer einrühren.

Schritt 3 / von 5

Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 5

Brot würfeln und in einer Pfanne oder im Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten zu Croutons rösten.

Schritt 5 / von 5

Die Suppe mit Chiliöl beträufeln und mit den Croutons servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kürbis Suppe mit Chili Öl und Croutons

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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