Auf einem Teller acht goldbraune Quesadilla-Dreiecke, halbkreisförmig angeordnet, daneben ein kleines Schälchen mit weißer Dip-Sauce, garniert mit Korianderblättern und Chiliflocken.

Kürbis Quesadillas mit Sauerrahm

Name: Kürbis Quesadillas mit Sauerrahm
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 450 g Hokkaido-Kürbis; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 4 große Tortillas; 180 g geriebener Käse; 150 g Sauerrahm; 1 Frühlingszwiebel

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
261 kcal
Fett
11.4 g
Kohlenhydrate
29.9 g
Protein
8.5 g
Zucker
4.1 g

Zutaten

Personen

Für die Quesadillas

450 g

Hokkaido-Kürbis

1 EL

Öl

Salz und Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

große Tortillas

180 g

geriebener Käse

Für den Dip:

150 g

Sauerrahm

Frühlingszwiebel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Kürbis fein würfeln und mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprika in der Pfanne oder im Ofen weich garen. Die Stücke sollten klein sein, damit die Quesadilla später gut zusammenhält.

Schritt 2 / von 5

Tortillas und geriebenen Käse bereitlegen. Den Sauerrahm mit der fein geschnittenen Frühlingszwiebel und einer Prise Salz verrühren.

Schritt 3 / von 5

Eine Tortilla in eine Pfanne legen, mit Käse bestreuen und Kürbis darauf verteilen. Noch etwas Käse darübergeben und mit einer zweiten Tortilla abdecken.

Schritt 4 / von 5

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten. Erst wenden, wenn die Unterseite stabil und knusprig ist. Der Käse soll innen alles schön verbinden.

Schritt 5 / von 5

Die Quesadillas kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit dem Sauerrahm-Dip servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kürbis Quesadillas mit Sauerrahm

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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