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Auf dem Holzbrett liegen mehrere frisch gebackene Hot Cross Buns, ein traditionelles süßes Brötchen mit einem Kreuz aus Teig. Ein einzelnes Brötchen ist auf einem braunen Teller angerichtet, daneben steht eine Tasse Tee.

Kreuzbrötchen

90 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    275 kcal

  • Fett

    1.2 g

  • Kohlenhydrate

    56.8 g

  • Protein

    7.9 g

  • Zucker

    0.1 g

#Brötchen #Deutsch #Vegan

Kreuzbrötchen

Image of Kreuzbrötchen
  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g frische Hefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
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Schritt 1 / von 4

Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2 / von 4

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche ritzen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser hineinstellen.

Schritt 4 / von 4

Die Brötchen 20–25 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Weizenmehl

10 g

Salz

10 g

frische Hefe

300 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Zucker

1 EL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2 / von 4

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche ritzen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser hineinstellen.

Schritt 4 / von 4

Die Brötchen 20–25 Minuten goldbraun backen.

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