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Ein tiefes Schüsselgericht mit einer cremigen, hellgrünen Suppe. Die Oberfläche ist mit frischen Kräutern wie Petersilie und Dill sowie einem Spritzer Olivenöl garniert. Daneben liegt ein Löffel auf einer matten Oberfläche, und im Hintergrund steht ein Glas Wasser.

Kräutersoße

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    164 kcal

  • Fett

    14.3 g

  • Kohlenhydrate

    4.3 g

  • Protein

    3.5 g

  • Zucker

    3.7 g

#Saucen #Vegetarisch

Kräutersoße

Image of Kräutersoße
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 125 g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Kräuter, gehackt
  • (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriandergrün)
  • 100 ml Sahne
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Schritt 1 / von 1

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und Kräuter glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen.

Schritt 1 / von 6

Gib das Eigelb, den Teelöffel Senf, die Prise Salz, die Prise Pfeffer, 125 g Joghurt, den Esslöffel Zitronensaft und die gehackten Kräuter in den Mixtopf.
Schritt 2 / von 6

Setze den Deckel auf und vermische alles 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis die Mischung schön glatt ist.
Schritt 3 / von 6

Fülle die Mischung in eine Schüssel um und reinige den Mixtopf gründlich.
Schritt 4 / von 6

Setze den Schmetterling ein und gib die 100 ml Sahne in den Mixtopf.
Schritt 5 / von 6

Schlage die Sahne 1 Minute lang auf Stufe 3,5 steif. Achte darauf, die Sahne nicht zu übermixen.
Schritt 6 / von 6

Entferne den Schmetterling und hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Joghurt-Kräuter-Mischung, bis alles gut verbunden ist. Deine Sauce ist jetzt fertig zum Servieren!
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Zutaten

4

Personen

1

Eigelb

1 TL

Senf

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

125 g

Joghurt

1 EL

Zitronensaft

Kräuter, gehackt

(Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriandergrün)

100 ml

Sahne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 1

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und Kräuter glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen.

Schritt 1 / von 6

Gib das Eigelb, den Teelöffel Senf, die Prise Salz, die Prise Pfeffer, 125 g Joghurt, den Esslöffel Zitronensaft und die gehackten Kräuter in den Mixtopf.

Schritt 2 / von 6

Setze den Deckel auf und vermische alles 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis die Mischung schön glatt ist.

Schritt 3 / von 6

Fülle die Mischung in eine Schüssel um und reinige den Mixtopf gründlich.

Schritt 4 / von 6

Setze den Schmetterling ein und gib die 100 ml Sahne in den Mixtopf.

Schritt 5 / von 6

Schlage die Sahne 1 Minute lang auf Stufe 3,5 steif. Achte darauf, die Sahne nicht zu übermixen.

Schritt 6 / von 6

Entferne den Schmetterling und hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Joghurt-Kräuter-Mischung, bis alles gut verbunden ist. Deine Sauce ist jetzt fertig zum Servieren!

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