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Zwei Teller mit gegrilltem Fisch auf einem Holztisch. Der Fisch ist glasiert und mit Frühlingszwiebeln garniert. Neben den Tellern liegt ein gestreiftes Geschirrtuch und eine Flasche Öl steht bereit. Essbesteck aus Edelstahl mit hellen Griffen liegt neben den Tellern.

Kräuterseitlinge mit Miso-Glasur

28 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    86 kcal

  • Fett

    3.4 g

  • Kohlenhydrate

    9.3 g

  • Protein

    4.9 g

  • Zucker

    4 g

#Grillen #Japanisch #Grillpartys #Clean Eating

Kräuterseitlinge mit Miso-Glasur

Image of Kräuterseitlinge mit Miso-Glasur
  • 600 g Kräuterseitlinge
  • 2 EL helle Miso-Paste
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 EL Sesam
  • 2 Frühlingszwiebeln
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Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Kräuterseitlinge längs halbieren und die Schnittflächen leicht einritzen.

Schritt 3 / von 7

Miso-Paste mit Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Limettensaft und Ingwer verrühren.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Pilze mit der Glasur bestreichen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 6 / von 7

Die Kräuterseitlinge auf dem Grill braten, dabei nochmals mit Glasur bepinseln. Mit Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.

Schritt 7 / von 7

Zum Schluss die Konsistenz prüfen, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Säure nachschmecken und alles sauber anrichten. Warme Komponenten nicht zu lange stehen lassen, damit sie saftig bleiben.

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Zutaten

4

Personen

600 g

Kräuterseitlinge

2 EL

helle Miso-Paste

2 EL

Sojasauce

1 EL

Ahornsirup

1 EL

Sesamöl

1 EL

Limettensaft

1 TL

geriebener Ingwer

1 EL

Sesam

2

Frühlingszwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Kräuterseitlinge längs halbieren und die Schnittflächen leicht einritzen.

Schritt 3 / von 7

Miso-Paste mit Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Limettensaft und Ingwer verrühren.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Pilze mit der Glasur bestreichen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 6 / von 7

Die Kräuterseitlinge auf dem Grill braten, dabei nochmals mit Glasur bepinseln. Mit Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.

Schritt 7 / von 7

Zum Schluss die Konsistenz prüfen, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Säure nachschmecken und alles sauber anrichten. Warme Komponenten nicht zu lange stehen lassen, damit sie saftig bleiben.

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