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Eine Schüssel mit grüner Sauce, garniert mit frischen Kräutern, steht auf einem marmorierten Tisch. Drumherum sind Zitronen, kleine Schalen mit Joghurt, Senf und einem Ei sowie frische Kräuter wie Dill und Schnittlauch angeordnet.

Kräutersauce

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    140 kcal

  • Fett

    12 g

  • Kohlenhydrate

    4 g

  • Protein

    2.5 g

  • Zucker

    3 g

#Saucen #Glutenfrei

Kräutersauce

Image of Kräutersauce
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 125 g Joghurt (cremig)
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander)
  • 100 g Sahne
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Schritt 1 / von 1

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und gehackte Kräuter glattrühren. Sahne steifschlagen und unterziehen.

Schritt 1 / von 8

Gib das Eigelb, den Senf, das Salz, den Pfeffer, den Joghurt und einen Schuss Zitronensaft in den Mixtopf.
Schritt 2 / von 8

Füge die Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander) hinzu. Achte darauf, dass sie vorher gewaschen und grob zerkleinert wurden.
Schritt 3 / von 8

Setze den Deckel auf und verrühre die Zutaten 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4 / von 8

Fülle die Masse in eine Schüssel um und reinige den Mixtopf gründlich.
Schritt 5 / von 8

Setze den Schmetterling in den Mixtopf ein. Gib die Sahne in den Mixtopf.
Schritt 6 / von 8

Schlage die Sahne auf Stufe 3, ohne Zeiteinstellung, bis sie steif ist. (Beobachte durch die Deckelöffnung den Konsistenzgrad, da der Zeitpunkt des Steifschlagens je nach Sahnequalität variieren kann.)
Schritt 7 / von 8

Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die vorbereitete Joghurt-Kräutermasse. Verwende dazu am besten einen Spatel, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren.
Schritt 8 / von 8

Serviere die fertige Mischung als Dip, Dressing oder Sauce nach Belieben.
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Zutaten

4

Personen

1

Eigelb

1 TL

Senf

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

125 g

Joghurt (cremig)

1 Schuss

Zitronensaft

Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander)

100 g

Sahne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 1

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und gehackte Kräuter glattrühren. Sahne steifschlagen und unterziehen.

Schritt 1 / von 8

Gib das Eigelb, den Senf, das Salz, den Pfeffer, den Joghurt und einen Schuss Zitronensaft in den Mixtopf.

Schritt 2 / von 8

Füge die Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander) hinzu. Achte darauf, dass sie vorher gewaschen und grob zerkleinert wurden.

Schritt 3 / von 8

Setze den Deckel auf und verrühre die Zutaten 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4 / von 8

Fülle die Masse in eine Schüssel um und reinige den Mixtopf gründlich.

Schritt 5 / von 8

Setze den Schmetterling in den Mixtopf ein. Gib die Sahne in den Mixtopf.

Schritt 6 / von 8

Schlage die Sahne auf Stufe 3, ohne Zeiteinstellung, bis sie steif ist. (Beobachte durch die Deckelöffnung den Konsistenzgrad, da der Zeitpunkt des Steifschlagens je nach Sahnequalität variieren kann.)

Schritt 7 / von 8

Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die vorbereitete Joghurt-Kräutermasse. Verwende dazu am besten einen Spatel, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren.

Schritt 8 / von 8

Serviere die fertige Mischung als Dip, Dressing oder Sauce nach Belieben.

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