Zwei gegrillte Koteletts auf weißem Teller, garniert mit Tomaten-Oliven-Salsa, Kapern und frischen Kräutern.

Koteletts an Sommervinaigrette

Name: Koteletts an Sommervinaigrette
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Aceto Balsamico; 2 EL Olivenöl; 2 EL Oreganoblätter; 0.5 TL Paprika; 4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g); 0.5 TL Salz; 2 EL Aceto Balsamico; 3 EL Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. rote Zwiebel; 3 Stk. Tomate; 2.5 EL Kapern; 10 schwarze Oliven; 2 EL Oreganoblätter; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack)

3,2 Std Gesamt

30 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
177 kcal
Fett
10.3 g
Kohlenhydrate
4.1 g
Protein
17.5 g
Zucker
2.1 g

Zutaten

Personen

Für die Sommervinaigrette

1 EL

grobkörniger Senf

2 EL

Aceto Balsamico

2 EL

Olivenöl

2 EL

Oreganoblätter

0.5 TL

Paprika

Schweinekoteletts (je ca. 200 g)

0.5 TL

Salz

2 EL

Aceto Balsamico

3 EL

Olivenöl

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stk.

rote Zwiebel

3 Stk.

Tomate

2.5 EL

Kapern

schwarze Oliven

2 EL

Oreganoblätter

Salz (nach Geschmack)

Pfeffer (nach Geschmack)

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Grobkörnigen Senf, Aceto Balsamico, Olivenöl, Oregano und Paprika zu einer Marinade verrühren. Die Schweinekoteletts rundum damit bestreichen, zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2 / von 5

Das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Überschüssige Marinade abstreifen und aufbewahren. Die Koteletts mit Salz würzen.

Schritt 3 / von 5

Den Knoblauch pressen. Die rote Zwiebel fein hacken. Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven in feine Streifen schneiden. Die Kapern abspülen und abtropfen lassen. Die Oreganoblätter grob hacken. Alle Zutaten mit Aceto Balsamico und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4 / von 5

Die Koteletts grillieren.

Gas- oder Holzkohlegrill: Die Koteletts bei hoher Hitze etwa 3 Minuten pro Seite grillieren. Mit der beiseitegestellten Marinade bestreichen und anschliessend bei mittlerer Hitze nochmals etwa 2 Minuten pro Seite fertig grillieren.
Grillpfanne: Eine unbeschichtete Grillpfanne leicht mit Öl einstreichen und stark erhitzen. Die Koteletts bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite grillieren. Mit der beiseitegestellten Marinade bestreichen und nochmals etwa 3 Minuten pro Seite fertig garen.

Schritt 5 / von 5

Die grillierten Koteletts mit der Sommervinaigrette servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Koteletts an Sommervinaigrette

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Koteletts an Sommervinaigrette