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Schale mit Nudeln, würziger Hackfleisch‑Sauce, Gurkenstreifen, Frühlingszwiebeln und Sesam; daneben kleiner Teller mit Gurkenstiften und roter Dipsauce sowie Essstäbchen.

Koreanische Gurken Nudeln mit Sesam Hack

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    210 kcal

  • Fett

    9.6 g

  • Kohlenhydrate

    22.8 g

  • Protein

    9.4 g

  • Zucker

    3.8 g

#Nudeln #Koreanisch #Sommerküche #Laktosefrei

Koreanische Gurken Nudeln mit Sesam Hack

Image of Koreanische Gurken Nudeln mit Sesam Hack
  • 300 g Mie-Nudeln
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Salatgurke
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Gochujang
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • Salz
  • 2 EL Sesam
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Schritt 1 / von 6

Koche die Mie-Nudeln nach Packungsangabe und spüle sie anschließend kalt ab. Lass sie gut abtropfen und mische sie mit 1 EL Sesamöl, damit sie nicht kleben.

Schritt 2 / von 6

Schneide die Gurke in dünne Stifte und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Stelle beides kalt, bis das Hack fertig ist.

Schritt 3 / von 6

Brate das Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig an. Lass es dabei genug Farbe bekommen, damit es kräftig und leicht knusprig schmeckt.

Schritt 4 / von 6

Rühre Sojasauce, Gochujang, Honig und Reisessig zusammen. Gib die Sauce zum Hack und lass alles 2 Minuten einkochen, bis es glänzend überzogen ist.

Schritt 5 / von 6

Vermenge die kalten Nudeln mit dem restlichen Sesamöl und etwas Salz. Teile sie auf Schalen auf und gib Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesam-Hack darüber.

Schritt 6 / von 6

Bestreue die Bowls mit Sesam und serviere sie lauwarm oder kalt. Rühre sie erst beim Essen richtig durch, damit die Texturen frisch bleiben.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Mie-Nudeln

2 EL

Sesamöl

1

Salatgurke

3

Frühlingszwiebeln

400 g

Rinderhackfleisch

3 EL

Sojasauce

1 EL

Gochujang

1 EL

Honig

1 EL

Reisessig

Salz

2 EL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Koche die Mie-Nudeln nach Packungsangabe und spüle sie anschließend kalt ab. Lass sie gut abtropfen und mische sie mit 1 EL Sesamöl, damit sie nicht kleben.

Schritt 2 / von 6

Schneide die Gurke in dünne Stifte und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Stelle beides kalt, bis das Hack fertig ist.

Schritt 3 / von 6

Brate das Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig an. Lass es dabei genug Farbe bekommen, damit es kräftig und leicht knusprig schmeckt.

Schritt 4 / von 6

Rühre Sojasauce, Gochujang, Honig und Reisessig zusammen. Gib die Sauce zum Hack und lass alles 2 Minuten einkochen, bis es glänzend überzogen ist.

Schritt 5 / von 6

Vermenge die kalten Nudeln mit dem restlichen Sesamöl und etwas Salz. Teile sie auf Schalen auf und gib Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesam-Hack darüber.

Schritt 6 / von 6

Bestreue die Bowls mit Sesam und serviere sie lauwarm oder kalt. Rühre sie erst beim Essen richtig durch, damit die Texturen frisch bleiben.

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