Schritt
1
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von
3
1.
Butter schaumig rühren. Zucker, abgeriebene Orangenschale, Eier und das Gemisch aus Speisestärke, Mehl und Backpulver unterrühren.
Schritt
2
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von
3
2.
Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) füllen und bei 175 °C ca. 75–90 min backen. Den ausgekühlten Kuchen der Länge nach in 6 Teile schneiden.
Schritt
3
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von
3
3.
Mit erwärmter Schokolade bestreichen und formgerecht wieder zusammensetzen. Auch die Oberseite des Kuchens mit Schokolade bestreichen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Schritt
1
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von
11
Orange gründlich waschen, Schale dünn abschälen, mit 50 g Zucker in den Mixtopf geben und fein zerkleinern 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
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von
11
Restlichen Zucker zugeben und zu Puderzucker mahlen 15 Sek. / Stufe 10.
Schritt
3
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von
11
Butter in Stücken zugeben und cremig rühren, dabei Messbecher einsetzen 2 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
4
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von
11
Eier einzeln durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren, Messbecher eingesetzt lassen 1 Min. / Stufe 4.
Schritt
5
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von
11
Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren, bei Bedarf mit Spatel unterstützen 15–20 Sek. / Stufe 4.
Schritt
6
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11
Teig in eine mit gefettetem Pergament ausgelegte 30-cm-Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 75–90 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.
Schritt
7
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von
11
Ausgekühlten Kuchen der Länge nach in 6 Streifen schneiden.
Schritt
8
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von
11
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern 8 Sek. / Stufe 8.
Schritt
9
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von
11
Butter/Margarine zugeben (falls für die Glasur verwendet) und die Schokolade schmelzen, Messbecher abnehmen 5–7 Min. / 50 °C / Stufe 2. Vorsicht: Heißer Inhalt.
Schritt
10
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von
11
Kuchenstreifen mit der warmen Schokolade bestreichen, formgerecht zusammensetzen und auch die Oberseite glasieren; dann vollständig auskühlen lassen.
Schritt
11
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von
11
Abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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