Schritt
1
/
von
2
Für den Teig Mehl, Zucker, Eier, Buttermilch und Backpulver verrühren und gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Schritt
2
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von
2
Für den Belag Zucker mit Kokosflocken vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Bei 200 °C im Backofen ca. 25–30 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen die Sahne über den heißen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
Schritt
1
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von
8
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech fetten oder mit Backpapier belegen.
Schritt
2
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von
8
Zucker in den Mixtopf geben und puderfein mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
3
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von
8
Mehl und Backpulver zugeben, kurz vermischen: 5 Sek. / Stufe 4. Umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
4
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von
8
Eier und Buttermilch in den Mixtopf geben und verrühren: 15 Sek. / Stufe 4.
Schritt
5
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von
8
Mehlmischung zugeben und zu einem glatten Teig verrühren: 20 Sek. / Stufe 4. Teig auf das vorbereitete Blech streichen.
Schritt
6
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von
8
Kokosflocken und 50 g vom gemahlenen Zucker in den Mixtopf geben (Rest für den Belag nach Geschmack anpassen) und vermischen: 5 Sek. / Stufe 3. Gleichmäßig auf den Teig streuen.
Schritt
7
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von
8
Blech im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten goldgelb backen.
Schritt
8
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von
8
Sahne in den Mixtopf geben und leicht erwärmen: 2 Min. / 60 °C / Stufe 1. Sahne sofort gleichmäßig über den heißen Kuchen verteilen und vollständig abkühlen lassen.
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