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Zwei Schalen cremiger Milchreis, garniert mit frischen Erdbeeren, gerösteten Kokoschips und Limettenzesten; daneben Limettenhälften, ein Milchkännchen und ein Holzlöffel auf dem Tisch.

Kokos Milchreis mit Limette und Erdbeeren

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    146 kcal

  • Fett

    4.5 g

  • Kohlenhydrate

    22.8 g

  • Protein

    3 g

  • Zucker

    10.2 g

#Cremes und Puddings #Deutsch #Sommerküche #Glutenfrei

Kokos Milchreis mit Limette und Erdbeeren

Image of Kokos Milchreis mit Limette und Erdbeeren
  • Für den Milchreis
  • 220 g Rundkornreis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Limette
  • 400 g Erdbeeren
  • Für die Erdbeeren
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Zucker
  • 30 g Kokoschips
  • 1 EL Honig
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Schritt 1 / von 4

Rundkornreis mit Kokosmilch, Milch, Zucker und Salz in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten cremig garen. Zwischendurch immer wieder umrühren.

Schritt 2 / von 4

Limettenschale fein abreiben und am Ende unter den Milchreis rühren. Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch cremiger machen.

Schritt 3 / von 4

Erdbeeren putzen, halbieren oder vierteln und mit Limettensaft und Zucker vermengen. Kokoschips in einer trockenen Pfanne kurz goldbraun rösten.

Schritt 4 / von 4

Milchreis in Schalen verteilen, Erdbeeren daraufgeben und mit Kokoschips und Honig fertigstellen.

Schritt 1 / von 7

Kokoschips in den Mixtopf geben und ohne Fett rösten: 4 Min. / 120 °C / Stufe 1, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Zucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker pulverisieren: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 7

Limettenschale mit dem Sparschäler dünn abziehen (ohne Weißes), in den Mixtopf geben und zusammen mit dem Zucker feinhacken: 6 Sek. / Stufe 8, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 4 / von 7

Rundkornreis, Kokosmilch, Milch und Salz zugeben, Messbecher einsetzen und Milchreis garen: 30 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 7

Limettenzucker aus Schritt 3 und bei Bedarf etwas zusätzliche Milch zugeben, dann cremig rühren: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 6 / von 7

Erdbeeren putzen, halbieren oder vierteln und in einer Schüssel mit Limettensaft und Zucker mischen (ohne Thermomix, ziehen lassen).

Schritt 7 / von 7

Milchreis in Schalen füllen, Erdbeeren darauf verteilen, mit gerösteten Kokoschips bestreuen und mit Honig beträufeln.

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Zutaten

4

Personen

Für den Milchreis

220 g

Rundkornreis

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Milch

60 g

Zucker

1 Prise

Salz

1

Bio-Limette

400 g

Erdbeeren

Für die Erdbeeren

1 EL

Limettensaft

1 TL

Zucker

30 g

Kokoschips

1 EL

Honig

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Rundkornreis mit Kokosmilch, Milch, Zucker und Salz in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten cremig garen. Zwischendurch immer wieder umrühren.

Schritt 2 / von 4

Limettenschale fein abreiben und am Ende unter den Milchreis rühren. Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch cremiger machen.

Schritt 3 / von 4

Erdbeeren putzen, halbieren oder vierteln und mit Limettensaft und Zucker vermengen. Kokoschips in einer trockenen Pfanne kurz goldbraun rösten.

Schritt 4 / von 4

Milchreis in Schalen verteilen, Erdbeeren daraufgeben und mit Kokoschips und Honig fertigstellen.

Schritt 1 / von 7

Kokoschips in den Mixtopf geben und ohne Fett rösten: 4 Min. / 120 °C / Stufe 1, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Zucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker pulverisieren: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 7

Limettenschale mit dem Sparschäler dünn abziehen (ohne Weißes), in den Mixtopf geben und zusammen mit dem Zucker feinhacken: 6 Sek. / Stufe 8, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 4 / von 7

Rundkornreis, Kokosmilch, Milch und Salz zugeben, Messbecher einsetzen und Milchreis garen: 30 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 7

Limettenzucker aus Schritt 3 und bei Bedarf etwas zusätzliche Milch zugeben, dann cremig rühren: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 6 / von 7

Erdbeeren putzen, halbieren oder vierteln und in einer Schüssel mit Limettensaft und Zucker mischen (ohne Thermomix, ziehen lassen).

Schritt 7 / von 7

Milchreis in Schalen füllen, Erdbeeren darauf verteilen, mit gerösteten Kokoschips bestreuen und mit Honig beträufeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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