Schale Haferbrei mit Bananenscheiben, Zimt und Löffel; daneben Glas Milch und leerer Teller.

Kokos Milchreis mit Banane

Name: Kokos Milchreis mit Banane
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Rundkornreis; 400 ml Kokosmilch; 300 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 reife Banane; 1 TL Zimt

35 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
122 kcal
Fett
4.3 g
Kohlenhydrate
18.4 g
Protein
2.8 g
Zucker
5.2 g

#Cremes und Puddings #International #Vegetarisch

Kokos Milchreis mit Banane

Für den Milchreis
200 g Rundkornreis
400 ml Kokosmilch
300 ml Milch
1 Prise Salz
1 reife Banane
Zum Servieren
1 TL Zimt

Schritt 1 / von 5

Rundkornreis, Kokosmilch, Milch und Salz in einen Topf geben und gut verrühren. Die Mischung langsam erhitzen.

Schritt 2 / von 5

Sobald der Milchreis aufkocht, die Hitze reduzieren. Bei niedriger Temperatur ca. 25 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.

Schritt 3 / von 5

Die Banane fein zerdrücken und gegen Ende der Garzeit einrühren. Dadurch wird der Milchreis natürlich süß und besonders cremig.

Schritt 4 / von 5

Den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis kurz ziehen lassen. Falls er zu fest ist, mit etwas Milch lockern.

Schritt 5 / von 5

In Schüsseln anrichten und mit Zimt servieren.

Schritt 1 / von 6

Banane in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

Reis, Kokosmilch, Milch und Salz in den Mixtopf geben, mit eingesetztem Messbecher aufkochen: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Anschließend zum Köcheln mit eingesetztem Messbecher garen: 25 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1; zwischendurch ggf. mit Spatel über den Deckelrand schieben.

Schritt 4 / von 6

Zerdrückte Banane zugeben und unterrühren: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2; danach kurz ziehen lassen: 2 Min. / 60 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 6

Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch lockern: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 6 / von 6

In Schüsseln anrichten und mit Zimt bestreuen.

Zutaten

Personen

Für den Milchreis

200 g

Rundkornreis

400 ml

Kokosmilch

300 ml

Milch

1 Prise

Salz

reife Banane

Zum Servieren

1 TL

Zimt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Rundkornreis, Kokosmilch, Milch und Salz in einen Topf geben und gut verrühren. Die Mischung langsam erhitzen.

Schritt 2 / von 5

Sobald der Milchreis aufkocht, die Hitze reduzieren. Bei niedriger Temperatur ca. 25 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.

Schritt 3 / von 5

Die Banane fein zerdrücken und gegen Ende der Garzeit einrühren. Dadurch wird der Milchreis natürlich süß und besonders cremig.

Schritt 4 / von 5

Den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis kurz ziehen lassen. Falls er zu fest ist, mit etwas Milch lockern.

Schritt 5 / von 5

In Schüsseln anrichten und mit Zimt servieren.

Schritt 1 / von 6

Banane in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

Reis, Kokosmilch, Milch und Salz in den Mixtopf geben, mit eingesetztem Messbecher aufkochen: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Anschließend zum Köcheln mit eingesetztem Messbecher garen: 25 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1; zwischendurch ggf. mit Spatel über den Deckelrand schieben.

Schritt 4 / von 6

Zerdrückte Banane zugeben und unterrühren: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2; danach kurz ziehen lassen: 2 Min. / 60 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 6

Konsistenz prüfen und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch lockern: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 6 / von 6

In Schüsseln anrichten und mit Zimt bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Kann ich den Milchreis schon am Vortag zubereiten und wie bewahre ich ihn am besten auf?Link kopiert

Ja — den Milchreis ohne die Banane 1–2 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen kurz mit etwas Milch bei niedriger Hitze erwärmen und erst vor dem Servieren die frische Banane einrühren.

Kann ich die Kuhmilch durch Pflanzendrink ersetzen, ohne dass das Rezept scheitert?Link kopiert

Ja — du kannst die 300 ml Milch 1:1 durch ungesüßten Hafer-, Mandel- oder Sojadrink ersetzen. Beachte, dass die Konsistenz etwas dünner wird; für mehr Cremigkeit kannst du statt dessen fettreichere Pflanzenmilch oder etwas mehr Kokosmilch verwenden.

Warum wird mein Milchreis manchmal nicht cremig, sondern klebrig oder zu fest?Link kopiert

Meistens fehlt Flüssigkeit oder es wurde zu wenig gerührt — halte die Hitze niedrig und rühre regelmäßig, damit die Stärke gleichmäßig freigesetzt wird. Wenn er zu fest ist, kurz vom Herd nehmen und mit etwas Milch aufrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Muss die Banane wirklich erst gegen Ende eingerührt werden oder kann ich sie früher dazugeben?Link kopiert

Am besten erst gegen Ende einrühren, so bleibt der Geschmack frisch und der Milchreis wird schön cremig. Gib die Banane vorher dazu, wird sie stark gebräunt und verflüssigt die Masse; willst du karamellisierte Bananen, brate sie separat und serviere sie obenauf.

Wie verhindere ich, dass Nudeln klebrig werden?Link kopiert

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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