Teller mit schwedischen Fleischbällchen, Kartoffelpüree, brauner Soße und Preiselbeeren; daneben kleine Schale mit Preiselbeeren, Soßenkännchen und Gabel.

Köttbullar mit Preiselbeeren

Name: Köttbullar mit Preiselbeeren
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 60 g Semmelbrösel; 100 ml Milch; 1 Zwiebel; 600 g gemischtes Faschiertes; 1 Ei; Salz; Pfeffer und Muskat; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 250 ml Rinderfond; 150 ml Schlagobers; Preiselbeeren zum Servieren

50 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
230 kcal
Fett
15.6 g
Kohlenhydrate
7.1 g
Protein
14.3 g
Zucker
2 g

Zutaten

Personen

Für die Bällchen

60 g

Semmelbrösel

100 ml

Milch

Zwiebel

600 g

gemischtes Faschiertes

Salz, Pfeffer und Muskat

Für die Sauce

2 EL

Butter

1 EL

Mehl

250 ml

Rinderfond

150 ml

Schlagobers

Für das Servieren:

Preiselbeeren zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Semmelbrösel in Milch einweichen. Zwiebel fein hacken und kurz anschwitzen, damit sie mild und weich wird.

Schritt 2 / von 4

Faschiertes mit Ei, eingeweichten Bröseln, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Kleine Bällchen formen.

Schritt 3 / von 4

Die Köttbullar in Butter rundum braten und aus der Pfanne nehmen. Mehl im Bratrückstand anschwitzen, mit Fond und Obers aufgießen und glatt rühren.

Schritt 4 / von 4

Die Fleischbällchen in die Sauce legen und einige Minuten ziehen lassen, bis sie heiß durchgezogen sind. Mit den Preiselbeeren servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Köttbullar mit Preiselbeeren

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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