Schritt
1
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von
4
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
Schritt
2
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von
4
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Petersilie und Minze gut vermengen.
Schritt
3
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von
4
Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung ebenfalls zu der Fleischmasse hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Bällchen oder längliche Köfte formen.
Schritt
4
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von
4
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Köfte von allen Seiten goldbraun und durchgebraten anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Die fertigen Köfte auf einem Teller abtropfen lassen und heiß servieren.
Schritt
1
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von
8
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in wenig Öl glasig anschwitzen und abkühlen lassen.
Schritt
2
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8
Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Petersilie und Minze vermengen.
Schritt
3
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von
8
Zwiebel-Knoblauch-Mischung untermischen, kräftig durchkneten, dann kleine Bällchen oder längliche Köfte formen; dünn mit Ölspray benetzen.
Schritt
4
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von
8
Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders kräftige Bräunung gewünscht ist.
Schritt
5
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von
8
Korb maximal zu 2/3 befüllen, Köfte mit etwas Abstand einlegen; restliche Portionen in Chargen garen.
Schritt
6
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8
Bei 190–200 °C insgesamt 10–12 Minuten garen, nach 5–6 Minuten wenden oder Korb schütteln und bei Bedarf erneut leicht einsprühen.
Schritt
7
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von
8
Auf Kerntemperatur prüfen (mind. 71 °C), erste Charge warmhalten; weitere Chargen identisch garen.
Schritt
8
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8
Korb vorsichtig öffnen (heißer Dampf) und Köfte mit Zange entnehmen; sofort servieren.
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