Schritt
1
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Den Rosenkohl gründlich waschen, welke äußere Blätter entfernen und die Röschen halbieren, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt
2
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7
In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig verrühren. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian sowie etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
3
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7
Die Rosenkohlhälften in die Schüssel geben und gut vermengen, bis sie rundum mit der Marinade bedeckt sind.
Schritt
4
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7
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den marinierten Rosenkohl darauf verteilen – möglichst in einer einzigen Schicht, damit alles gleichmäßig bräunt.
Schritt
5
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Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (bzw. 180 °C Umluft) vorheizen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Rosenkohl etwa 25–30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit die Röschen einmal wenden.
Schritt
6
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7
Wenn der Rosenkohl außen knusprig und innen weich ist, aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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7
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7
Tipp: Für extra Röstaromen am Ende der Backzeit kurz den Grill zuschalten (1–2 Minuten) – dabei aber gut beobachten, damit nichts verbrennt.
Schritt
1
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9
Rosenkohl waschen, welke äußere Blätter entfernen und die Röschen halbieren; gut abtrocknen, damit sie im Airfryer besser bräunen.
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In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig verrühren, dann mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer würzen.
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9
Rosenkohlhälften in der Marinade gründlich wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist; 5–10 Minuten ziehen lassen.
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9
Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Ränder gewünscht sind.
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Rosenkohl in den Korb geben, nur in einer Lage und nicht überfüllen; bei Bedarf in 2 Chargen arbeiten und die Röschen mit etwas Ölspray benebeln.
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Bei 200 °C für 12–15 Minuten garen; nach 6–7 Minuten Korb kräftig schütteln oder die Röschen mit einer Zange wenden.
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Gargrad prüfen: außen knusprig, innen weich; falls nötig weitere 2–3 Minuten garen.
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9
Vorsichtig entnehmen (heißer Korb und heißer Dampf), nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Schritt
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9
Für extra Röstaromen zum Schluss auf 220 °C erhöhen und weitere 1–2 Minuten garen; dabei beobachten, damit nichts verbrennt.
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