Ein weißes Backgericht mit gebackenem Gemüse, darunter grüne Bohnen und knusprige Scheiben. Neben dem Gericht steht eine kleine Schüssel mit Dip und einem goldenen Löffel. Dekorative Zitronenscheiben und frische Kräuter ergänzen die Präsentation. Der Hintergrund ist in sanftem Blau gehalten.

Knusprige Parmesan-Kartoffeln mit Bärlauch-Dip

Name: Knusprige Parmesan-Kartoffeln mit Bärlauch-Dip
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Frühkartoffeln; 265 g weiße Riesenbohnen aus der Dose; 60 g Parmesankäse; 20 g Bärlauch; 0.5 Stk. Zitrone; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 1 EL Crème fraîche; 3 EL Mayonnaise

55 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
210 kcal
Fett
11.8 g
Kohlenhydrate
17.2 g
Protein
7 g
Zucker
2 g

Zutaten

Personen

500 g

Frühkartoffeln

265 g

weiße Riesenbohnen aus der Dose

60 g

Parmesankäse

20 g

Bärlauch

0.5 Stk.

Zitrone

1 EL

Butter

Salz

Pfeffer

1 EL

Crème fraîche

3 EL

Mayonnaise

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Eine Auflaufform in den Ofen geben und diesen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Kartoffeln halbieren, die Bohnen abgießen und abspülen, den Parmesan reiben, den Bärlauch putzen sowie die Zitrone abreiben und auspressen.

Schritt 2 / von 5

Die heiße Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen. Drei Viertel des Parmesans gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. backen.

Schritt 3 / von 5

In der Zwischenzeit Crème fraîche, Mayonnaise, Bärlauch, Zitronenabrieb und -saft in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer zu einem cremigen Dip pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 5

Die Auflaufform wieder aus dem Ofen nehmen, die Bohnen über die Kartoffeln verteilen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und weitere 10 Min. backen. Danach ca. 5 Min. ruhen lassen.

Schritt 5 / von 5

Mit dem Dip servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronenabrieb und Parmesan verfeinern.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Knusprige Parmesan-Kartoffeln mit Bärlauch-Dip

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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