Schritt
1
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von
4
Die Garnelen in Ei und Maisstärke wenden.
Schritt
2
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von
4
In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt
3
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von
4
In einer kleinen Pfanne Honig, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl erhitzen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
Schritt
4
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von
4
Die frittierten Garnelen darin schwenken und mit Sesamsamen bestreuen.
Schritt
1
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von
6
Garnelen putzen, trocken tupfen und leicht salzen. Ei verquirlen, Garnelen darin wenden, dann in Maisstärke rundum panieren und überschüssige Stärke abklopfen.
Schritt
2
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6
Airfryer optional auf 200 °C, 3 Min. vorheizen, wenn maximale Knusprigkeit gewünscht ist.
Schritt
3
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6
Korb leicht einölen oder mit Ölspray besprühen. Panierte Garnelen in einer Lage einlegen (max. 2/3 Korbfläche, ggf. in 2 Chargen arbeiten) und die Oberseite dünn mit Ölspray benebeln.
Schritt
4
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von
6
Bei 200 °C für 6–8 Min. garen, nach der Hälfte den Korb schütteln oder Garnelen mit Zange wenden; bei Bedarf erneut leicht ölen. Garnelen sind fertig, wenn sie goldbraun und fest sind.
Schritt
5
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von
6
Währenddessen Honig, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2–3 Min. köcheln, bis eine sirupartige Glasur entsteht.
Schritt
6
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6
Garnelen unmittelbar nach dem Garen in die warme Glasur geben und vorsichtig schwenken. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren. Vorsicht: heißer Korb und Dampf beim Öffnen!
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