Schritt
1
/
von
3
Paprikaschoten, Chilischoten und Zwiebeln putzen, waschen, in Würfel schneiden und zusammen mit den geschälten Tomaten, Zitronensaft, Salz und Zucker bei mittlerer Hitze ungefähr eine halbe bis eine Stunde kochen, bis die Salsa eine sämige Substanz bekommt. Oft umrühren.
Schritt
2
/
von
3
Die Garnelen so schälen, dass das letzte Schwanzende erhalten bleibt. Darm entfernen, sorgfältig würzen, in verquirlte Eiern eintauchen und im Paniermehl wenden. In heißem Frittieröl sofort frittieren.
Schritt
3
/
von
3
Die Salsa mit Garnelen in einem Glas anrichten.
Schritt
1
/
von
7
Paprikaschoten, Chilischoten und Zwiebeln putzen, waschen und würfeln; mit den geschälten Tomaten, Zitronensaft, Salz und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Salsa sämig ist (30–60 Minuten), dabei oft umrühren.
Schritt
2
/
von
7
Die Garnelen so schälen, dass das Schwanzende bleibt, Darm entfernen und trocken tupfen; nach Wunsch würzen.
Schritt
3
/
von
7
Eier verquirlen, Garnelen eintauchen und in Paniermehl wenden; die panierten Garnelen leicht mit Ölspray benebeln, damit sie im Airfryer knusprig werden.
Schritt
4
/
von
7
Airfryer optional vorheizen auf 200 °C (3 Minuten) für maximale Knusprigkeit; Korb nur einlagig befüllen, ohne Überlappung (max. 8 Garnelen pro Charge je nach Korbgröße).
Schritt
5
/
von
7
Garnelen bei 200 °C für 6–8 Minuten garen, nach der Hälfte einmal wenden oder den Korb schütteln; bei Bedarf in mehreren Chargen arbeiten und jede Charge vor dem Servieren kurz warmhalten.
Schritt
6
/
von
7
Beim Öffnen auf heißen Dampf achten und den heißen Korb mit Zange oder Handschuhen handhaben.
Schritt
7
/
von
7
Salsa abschmecken, in Gläser füllen und die knusprigen Garnelen direkt daneben oder darauf anrichten; sofort servieren, damit die Panade knusprig bleibt.
Hinzugefügt - Zur Liste 
