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Sechs kleine Schokoladenstückchen in Papierförmchen sind auf einem schwarzen Teller angerichtet. Die Stückchen sind mit Nüssen und Kokosraspeln garniert. Im Hintergrund sind weitere Nüsse in einer Schüssel zu sehen.

Knusperhäufchen

10 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    530 kcal

  • Fett

    33.2 g

  • Kohlenhydrate

    49.6 g

  • Protein

    7.8 g

  • Zucker

    44.8 g

#Vegetarisch

Knusperhäufchen

Image of Knusperhäufchen
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 20 g Butterschmalz
  • 50 g Mandelstifte
  • 20 g Mandelblättchen
  • 40 g Rosinen (ungeschwefelt)
  • 25 g Kokosraspel
  • 20 g Zuckerrübensirup
  • 1 EL Rum oder Mandellikör
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Schritt 1 / von 3

Die Schokolade zerbrechen und in einem Topf im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen lassen. Das Butterschmalz dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Im Wasserbad warm halten.

Schritt 2 / von 3

Die Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne trocken hellbraun rösten, zusammen mit den Rosinen und den Kokosraspeln in eine Schüssel geben und gut mischen.

Schritt 3 / von 3

Den Zuckerrübensirup, Rum oder Likör zufügen und alles gut vermischen. Die Mandelmasse mit der flüssigen Schokolade gut mischen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und in Pralinenkapseln setzen.

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Zutaten

6

Personen

100 g

Vollmilchschokolade

20 g

Butterschmalz

50 g

Mandelstifte

20 g

Mandelblättchen

40 g

Rosinen (ungeschwefelt)

25 g

Kokosraspel

20 g

Zuckerrübensirup

1 EL

Rum oder Mandellikör

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Schokolade zerbrechen und in einem Topf im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen lassen. Das Butterschmalz dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Im Wasserbad warm halten.

Schritt 2 / von 3

Die Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne trocken hellbraun rösten, zusammen mit den Rosinen und den Kokosraspeln in eine Schüssel geben und gut mischen.

Schritt 3 / von 3

Den Zuckerrübensirup, Rum oder Likör zufügen und alles gut vermischen. Die Mandelmasse mit der flüssigen Schokolade gut mischen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und in Pralinenkapseln setzen.

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