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Auf einem weißen Teller liegen zwei Stücke knuspriger Süßspeise, gefüllt mit geschmolzenem Käse. Sie sind mit gehackten Pistazien und kleinen Rosenblüten dekoriert. Der Hintergrund ist neutral und unaufdringlich, sodass die Süßspeise im Mittelpunkt steht.

Knafeh

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    347 kcal

  • Fett

    20.2 g

  • Kohlenhydrate

    31.7 g

  • Protein

    8.7 g

  • Zucker

    14.9 g

#Kuchen & Torten #Arabisch #Vegetarisch

Knafeh

Image of Knafeh
  • Für die Kadayif:
  • 50 g geschälte Mandeln
  • 3 EL Pistazienkerne
  • 100 g Butter
  • 200 g Engelshaar-Teigfäden (Kadayif)
  • 250 g Mozzarella
  • 1 TL Zimtpulver
  • Für den Sirup:
  • 85 g Zucker
  • 2 EL Rosenwasser
  • 500 mg gemahlener Safran
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Schritt 1 / von 3

Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Mandeln und Pistazien hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, Kadayif-Teigfäden auseinanderziehen und in der Butter wenden. Die Hälfte der Fäden in eine Auflaufform (20 × 30 cm) geben, den grob geriebenen Mozzarella darauf verteilen und mit den restlichen Teigfäden bedecken. Mandeln und Zimt darüberstreuen.

Schritt 2 / von 3

Die Form auf ein Backrost in den Ofen stellen, die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 30 Minuten backen. Währenddessen Zucker, Rosenwasser, Safran und 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.

Schritt 3 / von 3

Nach dem Backen die heiße Knafeh sofort mit dem Sirup begießen, mit Pistazien bestreuen und heiß servieren.

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Zutaten

6

Personen

Für die Kadayif:

50 g

geschälte Mandeln

3 EL

Pistazienkerne

100 g

Butter

200 g

Engelshaar-Teigfäden (Kadayif)

250 g

Mozzarella

1 TL

Zimtpulver

Für den Sirup:

85 g

Zucker

2 EL

Rosenwasser

500 mg

gemahlener Safran

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Mandeln und Pistazien hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, Kadayif-Teigfäden auseinanderziehen und in der Butter wenden. Die Hälfte der Fäden in eine Auflaufform (20 × 30 cm) geben, den grob geriebenen Mozzarella darauf verteilen und mit den restlichen Teigfäden bedecken. Mandeln und Zimt darüberstreuen.

Schritt 2 / von 3

Die Form auf ein Backrost in den Ofen stellen, die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 30 Minuten backen. Währenddessen Zucker, Rosenwasser, Safran und 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.

Schritt 3 / von 3

Nach dem Backen die heiße Knafeh sofort mit dem Sirup begießen, mit Pistazien bestreuen und heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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