Zwei transparente Gläser mit eingelegten Gurken stehen auf einer Tischoberfläche. Das vordere Glas ist voll mit grünen Gurken und einer schaumigen Flüssigkeit, während das hintere Glas einen grünen Deckel hat und ähnliche Gurken enthält.

Knackige Essiggurken aus dem Glas

Name: Knackige Essiggurken aus dem Glas
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 1
Ingredients: 800 g kleine Gurken; 750 ml Wasser; 250 ml Weißweinessig; 2 EL Salz; 2 EL Zucker; 4 Knoblauchzehen; 2 TL Senfkörner; 1 TL Pfefferkörner; Dillzweige; 2 Lorbeerblätter

2 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
18 kcal
Fett
0.2 g
Kohlenhydrate
3.1 g
Protein
0.7 g
Zucker
1.6 g

Zutaten

Personen

800 g

kleine Gurken

750 ml

Wasser

250 ml

Weißweinessig

2 EL

Salz

2 EL

Zucker

Knoblauchzehen

2 TL

Senfkörner

1 TL

Pfefferkörner

Dillzweige

Lorbeerblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Gurken gründlich waschen und die Enden leicht abschneiden. Währenddessen die Einmachgläser und Deckel mit heißem Wasser ausspülen, damit alles sauber vorbereitet ist.

Schritt 2 / von 5

Wasser, Weißweinessig, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen und so lange rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Dadurch entsteht ein aromatischer Sud, der den Gurken später ihren typischen Geschmack verleiht.

Schritt 3 / von 5

Knoblauch, Senfkörner, Pfefferkörner, Dill und Lorbeerblätter gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Danach die Gurken möglichst dicht hineinschichten, damit sie später schön im Sud liegen.

Schritt 4 / von 5

Den heißen Sud vorsichtig über die Gurken gießen, bis alles vollständig bedeckt ist. Die Gläser sofort gut verschließen und bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5 / von 5

Anschließend die Essiggurken mindestens 48 Stunden ziehen lassen. So entwickeln sie ihr volles Aroma und bleiben gleichzeitig wunderbar knackig.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Knackige Essiggurken aus dem Glas

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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