Name: Klassisches Coq au Vin
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Stk. Hähnchenschenkel; 3 Schale Bacon; 100 g Champignon; 5 Stk. Schalotten; 200 g festkochende Kartoffeln; 2 Stk. Karotten; 1 EL Butter; 1 EL Tomatenmark; 400 ml Rotwein; 350 ml Hühnerbrühe; 1 Blatt Lorbeer; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 EL Speisestärke; Salz; Pfeffer; Öl (zum Anbraten)

2 Stk. Hähnchenschenkel

3 Schale Bacon

100 g Champignon

5 Stk. Schalotten

200 g festkochende Kartoffeln

2 Stk. Karotten

1 EL Butter

1 EL Tomatenmark

400 ml Rotwein

350 ml Hühnerbrühe

1 Blatt Lorbeer

2 Zweige Thymian

1 Zweig Rosmarin

2 EL Speisestärke

Salz

Pfeffer

Öl (zum Anbraten)

Klassisches Coq au Vin

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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