Name: Klassische Rinderroulade
Prep time: 140 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Für die Rouladen:; 6 Sch. Rinderrouladen; 6 Sch. Speck; 6 Stk. Gewürzgurken; 2 TL Dijon Senf; 2 Stk. Schalotten; groß; 1 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Für die Sosse:; 1 Bund Suppengrün; 2 Stk. Schalotten; groß; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Zucker; 400 ml Rotwein; 400 ml Rinderbrühe; 60 g Butter; 1 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Für die Rouladen:

6 Sch. Rinderrouladen

6 Sch. Speck

6 Stk. Gewürzgurken

2 TL Dijon Senf

2 Stk. Schalotten, groß

1 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Für die Sosse:

1 Bund Suppengrün

2 Stk. Schalotten, groß

1 TL Tomatenmark

1 EL Zucker

400 ml Rotwein

400 ml Rinderbrühe

60 g Butter

1 Bund Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Klassische Rinderroulade

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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