Schritt
1
/
von
5
Margarine und Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter die Schaummasse heben. Anschließend die Milch unterrühren.
Schritt
2
/
von
5
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Bei 175 °C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Schritt
3
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von
5
Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. 1/4 l Kirschsaft abmessen und aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in den Saft einrühren, erneut aufkochen lassen und die Kirschen zufügen. Das Kirschkompott etwas abkühlen lassen und auf dem Boden verteilen. Das Kompott fest werden lassen.
Schritt
4
/
von
5
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und kräftig weiterschlagen. Kokosraspeln unterheben. Die Makronenmasse auf dem Kirschkompott verstreichen.
Schritt
5
/
von
5
Den Kuchen bei 175 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen. Mit dem Kakaopulver den ausgekühlten Kuchen bestäuben.
Schritt
1
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von
10
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) fetten.
Schritt
2
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von
10
Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren, um feinen Zucker zu erhalten. Margarine und Ei zugeben, dann 1 Min. / Stufe 4 schaumig rühren.
Schritt
3
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von
10
Mehl, 50 g der Speisestärke (für den Teig), Backpulver und Salz zugeben, anschließend Milch hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die vorbereitete Springform streichen.
Schritt
4
/
von
10
Springform auf mittlerer Schiene bei 175 °C ca. 20 Minuten vorbacken, herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
Schritt
5
/
von
10
Kirschen in einem Sieb abtropfen, Saft auffangen und 250 ml abmessen; restlichen Saft zurückstellen. 2 EL vom abgemessenen Saft mit der restlichen Speisestärke (aus den 50 g) in einem Becher glatt rühren.
Schritt
6
/
von
10
250 ml Kirschsaft in den Mixtopf geben, ohne Messbecher 5 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen, dann Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung zugeben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 binden. Abgetropfte Kirschen zugeben und mit Linkslauf 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterheben, Kompott etwas abkühlen lassen.
Schritt
7
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von
10
Kompott auf dem abgekühlten Boden in der Form verteilen und fest werden lassen.
Schritt
8
/
von
10
Mixtopf spülen und gründlich trocknen. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37 °C / Stufe 3,5 aufschlagen, dann ohne Temperatur 2 Min. / Stufe 3,5 weiterschlagen und dabei den Zucker langsam durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
Schritt
9
/
von
10
Rühraufsatz entnehmen. Kokosraspeln zugeben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 unterheben. Makronenmasse auf dem Kirschkompott verstreichen.
Schritt
10
/
von
10
Kuchen bei 175 °C ca. 25–30 Minuten backen, in der Form vollständig auskühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben.
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