Schritt
1
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von
4
Weißmehl, Rohzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter würfeln, zugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Das Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen, ohne ihn lange zu kneten. Den Teig flach drücken, abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt
2
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von
4
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf wenig Mehl oder zwischen zwei Bögen Backpapier zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen, in ein Wähenblech legen, den Rand leicht andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Schritt
3
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von
4
Die Pistazien grob hacken und 2 EL davon beiseitestellen. Die restlichen Pistazien auf dem Teigboden verteilen. Magerquark, Rohzucker, Eier und Amaretto glatt verrühren und auf den Pistazien verstreichen. Die Kirschen entsteinen, gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen und mit den beiseitegelegten Pistazien bestreuen.
Schritt
4
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von
4
Die Wähe auf der untersten Schiene etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist. Leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt
1
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von
8
Pistazien in den Mixtopf geben und grob hacken: 4 Sek. / Stufe 6. 2 EL davon umfüllen und beiseitestellen, restliche im Mixtopf lassen.
Schritt
2
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von
8
Zucker für den Teig kurz mahlen (optional feiner): Rohzucker abwiegen und 5 Sek. / Stufe 10. Umfüllen für den Teig; Mixtopf trocken auswischen nur falls nötig.
Schritt
3
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8
Mehl, gemahlenen Zucker (für den Teig) und Salz in den Mixtopf geben, kalte Butter in Stücken zufügen und zu Streuseln verarbeiten: 10 Sek. / Stufe 6. Wasser zugeben und zu einem Teig zusammenfügen: 10 Sek. / Stufe 4. Teig flach drücken, abdecken und 30 Min. kühl stellen.
Schritt
4
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von
8
Backofen vorheizen auf 220 °C Ober-/Unterhitze. Teig auf wenig Mehl oder zwischen Backpapier ca. 30 cm rund auswallen, ins Wähenblech legen, Rand andrücken und Boden einstechen.
Schritt
5
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von
8
Mixtopf ohne Spülen: restliche Pistazien (aus Schritt 1, im Mixtopf) auf den Teigboden streuen. Mixtopf nun für die Füllung verwenden.
Schritt
6
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8
Für die Füllung Quark, Rohzucker, Eier und Amaretto in den Mixtopf geben und glatt rühren: 15 Sek. / Stufe 4. Masse auf den Pistazien verteilen.
Schritt
7
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von
8
Kirschen entsteinen, gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen und mit den beiseitegestellten Pistazien bestreuen.
Schritt
8
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von
8
Wähe auf der untersten Schiene ca. 40 Min. backen, bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist. Danach leicht abkühlen lassen, aus der Form heben und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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