Newsletter abonnieren
Zwei Stücke Käsekuchen mit Keksboden, Schokoladenglasur und gehackten Schokostücken auf hellblauen Tellern auf einem Tisch im warmen Sonnenlicht.

Kinderriegel-Cheesecake ohne Backen

4 Std Gesamt

25 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.5

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp

  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    403 kcal

  • Fett

    29.9 g

  • Kohlenhydrate

    28.6 g

  • Protein

    4.9 g

  • Zucker

    18.8 g

#Kuchen & Torten #International

Kinderriegel-Cheesecake ohne Backen

Image of Kinderriegel-Cheesecake ohne Backen
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 4 Briefchen Gelatine
  • 300 g Frischkäse
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 8 Stk. Kinderriegel (geschmolzen)
  • 250 ml Schlagsahne
  • Für die Deko (optional):
  • 3 Stk. Kinderriegel (grob gehackt oder in Stücken)
  • geschmolzene Kinderschokolade zum Drizzeln
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Butterkekse fein zerbröseln (mit Mixer oder in einem Beutel mit Nudelholz). Mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20–24 cm) drücken und kaltstellen.

Schritt 2 / von 5

Blattgelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Ein paar Löffel der Frischkäsemasse zur Gelatine geben, verrühren und dann alles zurück zur Creme geben (Temperaturausgleich!).

Schritt 3 / von 5

Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Geschmolzene Kinderriegel unterrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Gelatine ebenfalls gut unterrühren.

Schritt 4 / von 5

Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren mit gehackten Kinderriegeln und ggf. Schokosauce dekorieren. In Stücke schneiden.

Schritt 1 / von 8

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8. Geschmolzene Butter zugeben und vermischen: 8 Sek. / Stufe 4. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20–24 cm) drücken und kaltstellen.

Schritt 2 / von 8

3 Kinderriegel (für die Creme) in Stücken in den Mixtopf geben und schmelzen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 1, umfüllen und Mixtopf kurz auskratzen (nicht spülen).

Schritt 3 / von 8

Sahne mit eingesetztem Schmetterling in den Mixtopf geben und steif schlagen: ohne Zeit / Stufe 3 bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist, umfüllen und kaltstellen. Schmetterling entfernen.

Schritt 4 / von 8

Puderzucker in den Mixtopf geben und bei Bedarf feiner mahlen: 5 Sek. / Stufe 10. Frischkäse, Mascarpone und Vanilleextrakt zugeben und glatt rühren: 20 Sek. / Stufe 4. Geschmolzene Kinderriegel zugeben und mischen: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 5 / von 8

Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. 50 g der Creme in den Mixtopf geben, Gelatine zugeben und lösen: 1 Min. / 60 °C / Stufe 2. Weitere 150 g der Creme zugeben und angleichen: 10 Sek. / Stufe 3, dann diese Mischung zur restlichen Creme in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.

Schritt 6 / von 8

Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme heben: Sanftrührstufe / 10–20 Sek. oder manuell in der Schüssel unterheben, bis homogen.

Schritt 7 / von 8

Creme auf den gekühlten Keksboden geben, glatt streichen und mindestens 4 Std., besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 8 / von 8

Vor dem Servieren restliche Kinderriegel grob zerkleinern: 2–3 Sek. / Stufe 5. Kuchen mit den Stücken und nach Wunsch mit geschmolzener Kinderschokolade dekorieren, anschneiden und servieren.

whatsapp

Zutaten

6

Personen

200 g

Butterkekse

100 g

geschmolzene Butter

4 Briefchen

Gelatine

300 g

Frischkäse

250 g

Mascarpone

100 g

Puderzucker

1 TL

Vanilleextrakt

8 Stk.

Kinderriegel (geschmolzen)

250 ml

Schlagsahne

Für die Deko (optional):

3 Stk.

Kinderriegel (grob gehackt oder in Stücken)

geschmolzene Kinderschokolade zum Drizzeln

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Person rührt mit einem Holzlöffel in einer großen Glasschüssel auf einem Küchentisch und mischt krümeligen Teig oder Zutaten.

Butterkekse fein zerbröseln (mit Mixer oder in einem Beutel mit Nudelholz). Mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20–24 cm) drücken und kaltstellen.

Schritt 2 / von 5

Eine Person rührt mit einem Löffel eine cremige Mischung in einem kleinen Topf auf dem Herd; eine Schüssel mit restlicher Creme und eine Springform stehen daneben in der Küche.

Blattgelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Ein paar Löffel der Frischkäsemasse zur Gelatine geben, verrühren und dann alles zurück zur Creme geben (Temperaturausgleich!).

Schritt 3 / von 5

Hände einer Person rühren mit einem Holzspatel Teig in einer Glasschüssel auf einer Küchenarbeitsfläche; daneben zwei weitere Schüsseln mit Zutaten.

Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Geschmolzene Kinderriegel unterrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Gelatine ebenfalls gut unterrühren.

Schritt 4 / von 5

Unbekannte Person bäckt in einer Küche: Hände glätten Kuchenteig in einer Springform mit Spachtel; daneben eine Glasrührschüssel und ein Holzlöffel auf der Arbeitsfläche.

Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 5 / von 5

Hände streuen gehackte Nüsse oder Schokostückchen auf eine runde Torte, die auf einem Teller in einer modernen Küche steht.

Vor dem Servieren mit gehackten Kinderriegeln und ggf. Schokosauce dekorieren. In Stücke schneiden.

Schritt 1 / von 8

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8. Geschmolzene Butter zugeben und vermischen: 8 Sek. / Stufe 4. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20–24 cm) drücken und kaltstellen.

Schritt 2 / von 8

3 Kinderriegel (für die Creme) in Stücken in den Mixtopf geben und schmelzen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 1, umfüllen und Mixtopf kurz auskratzen (nicht spülen).

Schritt 3 / von 8

Sahne mit eingesetztem Schmetterling in den Mixtopf geben und steif schlagen: ohne Zeit / Stufe 3 bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist, umfüllen und kaltstellen. Schmetterling entfernen.

Schritt 4 / von 8

Puderzucker in den Mixtopf geben und bei Bedarf feiner mahlen: 5 Sek. / Stufe 10. Frischkäse, Mascarpone und Vanilleextrakt zugeben und glatt rühren: 20 Sek. / Stufe 4. Geschmolzene Kinderriegel zugeben und mischen: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 5 / von 8

Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. 50 g der Creme in den Mixtopf geben, Gelatine zugeben und lösen: 1 Min. / 60 °C / Stufe 2. Weitere 150 g der Creme zugeben und angleichen: 10 Sek. / Stufe 3, dann diese Mischung zur restlichen Creme in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.

Schritt 6 / von 8

Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme heben: Sanftrührstufe / 10–20 Sek. oder manuell in der Schüssel unterheben, bis homogen.

Schritt 7 / von 8

Creme auf den gekühlten Keksboden geben, glatt streichen und mindestens 4 Std., besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 8 / von 8

Vor dem Servieren restliche Kinderriegel grob zerkleinern: 2–3 Sek. / Stufe 5. Kuchen mit den Stücken und nach Wunsch mit geschmolzener Kinderschokolade dekorieren, anschneiden und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein
Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image