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Schale mit überbackenen Pommes frites: geschmolzener Käse, kimchi-Stücke, grünen Creme‑Tupfen und gehackten Frühlingszwiebeln; daneben kleine Schüssel mit zusätzlichem Kimchi und Limettenviertel.

Kimchi Käsepommes

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    230 kcal

  • Fett

    12 g

  • Kohlenhydrate

    23.8 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    2.2 g

#Streetfood #Amerikanisch

Kimchi Käsepommes

Image of Kimchi Käsepommes
  • Für den Belag
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Paprikapulver
  • 180 g Kimchi
  • 180 g Cheddar
  • 2 Stk. Frühlingszwiebel
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Limettensaft
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Schritt 1 / von 4

Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in Stifte schneiden, gründlich trocken tupfen und mit Öl, Salz und Paprikapulver vermischen. Auf einem Blech verteilen und 30 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Schritt 2 / von 4

Kimchi abtropfen lassen und grob schneiden, Cheddar reiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mayonnaise mit Limettensaft verrühren.

Schritt 3 / von 4

Pommes zusammenschieben, mit Kimchi und Cheddar bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Mit Limettenmayonnaise beträufeln und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Schritt 1 / von 5

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn Ihr Gerät langsam aufheizt; sonst kalt starten. Kartoffeln in Stifte schneiden, gründlich trocken tupfen und mit Öl, Salz und Paprikapulver mischen.

Schritt 2 / von 5

Kartoffelstifte in den Korb legen, nur in einer lockeren Lage (maximal zu 2/3 füllen). Bei 200 °C insgesamt 18–24 Minuten garen, dabei nach 10–12 Minuten kräftig schütteln oder mit einer Zange wenden.

Schritt 3 / von 5

Währenddessen Kimchi abtropfen lassen und grob schneiden, Cheddar reiben, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Mayonnaise mit Limettensaft verrühren.

Schritt 4 / von 5

Wenn die Pommes goldbraun und knusprig sind, zu einer dichten Lage im Korb zusammenschieben. Mit Kimchi und Cheddar bestreuen, dann bei 180 °C weitere 3–5 Minuten schmelzen lassen.

Schritt 5 / von 5

Korb vorsichtig entnehmen (heißer Dampf) und Pommes auf Teller geben. Mit Limettenmayonnaise beträufeln und Frühlingszwiebeln darüberstreuen; ggf. in zwei Chargen arbeiten und zwischen den Runden den Korb kurz aufheizen.

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Zutaten

4

Personen

Für den Belag

1 kg

festkochende Kartoffeln

3 EL

Rapsöl

1 TL

Salz

0.5 TL

Paprikapulver

180 g

Kimchi

180 g

Cheddar

2 Stk.

Frühlingszwiebel

2 EL

Mayonnaise

1 TL

Limettensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in Stifte schneiden, gründlich trocken tupfen und mit Öl, Salz und Paprikapulver vermischen. Auf einem Blech verteilen und 30 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Schritt 2 / von 4

Kimchi abtropfen lassen und grob schneiden, Cheddar reiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mayonnaise mit Limettensaft verrühren.

Schritt 3 / von 4

Pommes zusammenschieben, mit Kimchi und Cheddar bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Mit Limettenmayonnaise beträufeln und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Schritt 1 / von 5

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn Ihr Gerät langsam aufheizt; sonst kalt starten. Kartoffeln in Stifte schneiden, gründlich trocken tupfen und mit Öl, Salz und Paprikapulver mischen.

Schritt 2 / von 5

Kartoffelstifte in den Korb legen, nur in einer lockeren Lage (maximal zu 2/3 füllen). Bei 200 °C insgesamt 18–24 Minuten garen, dabei nach 10–12 Minuten kräftig schütteln oder mit einer Zange wenden.

Schritt 3 / von 5

Währenddessen Kimchi abtropfen lassen und grob schneiden, Cheddar reiben, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Mayonnaise mit Limettensaft verrühren.

Schritt 4 / von 5

Wenn die Pommes goldbraun und knusprig sind, zu einer dichten Lage im Korb zusammenschieben. Mit Kimchi und Cheddar bestreuen, dann bei 180 °C weitere 3–5 Minuten schmelzen lassen.

Schritt 5 / von 5

Korb vorsichtig entnehmen (heißer Dampf) und Pommes auf Teller geben. Mit Limettenmayonnaise beträufeln und Frühlingszwiebeln darüberstreuen; ggf. in zwei Chargen arbeiten und zwischen den Runden den Korb kurz aufheizen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Käse am Morgen darf mild, aber auch würzig sein – diese Sorten passen besonders gut:

  • Frischkäse: Cremig, ideal zum Bestreichen von Brötchen oder Bagels.
  • Gouda oder Edamer: Mild und beliebt für belegte Brote.
  • Camembert oder Brie: Weichkäse für herzhafte Genießer.
  • Hüttenkäse: Leicht und eiweißreich, auch zu Obst lecker.
  • Ziegenfrischkäse: Aromatisch, perfekt mit Honig oder Marmelade.

Tipp:
Kombiniere Käse mit frischen Früchten, Nüssen oder Marmelade – so wird das Frühstück abwechslungsreicher und ausgewogener.

Nicht jeder Käse hält die Hitze aus – diese Sorten sind ideal für den Grill:

  • Halloumi: Der Klassiker, bleibt fest und bekommt eine goldene Kruste.
  • Feta: In Alufolie mit Kräutern und Gemüse grillen.
  • Provolone: Italienischer Käse, der cremig zerläuft, aber formstabil bleibt.
  • Camembert im Ofenkäse-Stil: In der Schachtel oder Grillpfanne grillen.
  • Paneer: Indischer Frischkäse, der beim Grillen fest bleibt.

Tipp:
Bestreiche Grillkäse vor dem Grillen mit etwas Öl und Gewürzen – das verhindert Ankleben und bringt zusätzliches Aroma.

Die Kombination aus süß und herzhaft ist ein echter Genuss – diese Sorten harmonieren besonders:

  • Ziegenkäse: Passt zu Feigen, Trauben oder Birnen.
  • Gorgonzola: Köstlich mit Birnen oder Äpfeln.
  • Parmesan: Harmoniert mit Erdbeeren oder Trauben.
  • Brie/Camembert: Mild und cremig zu Äpfeln oder Trauben.
  • Halloumi: Gegrillt mit Melone oder Pfirsich.

Tipp:
Träufle etwas Honig oder Balsamico über Käse und Früchte – das verstärkt den süß-salzigen Kontrast.

Für Sandwiches und Toast brauchst du Käse, der gut schmilzt und aromatisch ist:

  • Gouda: Mild und cremig, ideal für Toasties.
  • Cheddar: Würzig und kräftig, perfekt für Grilled Cheese.
  • Emmentaler: Nussig, mit schönem Schmelz.
  • Mozzarella: Zieht Fäden, besonders lecker in warmen Sandwiches.
  • Provolone: Italienischer Klassiker mit feinem Aroma.

Tipp:
Kombiniere zwei Sorten – z. B. Mozzarella für Schmelze und Cheddar für Geschmack – so wird dein Sandwich perfekt.

Käse gibt Salaten extra Geschmack und macht sie sättigender – diese Sorten eignen sich besonders:

  • Feta: Würzig und salzig, perfekt zu mediterranen Salaten.
  • Mozzarella: Mild und cremig, ideal für Tomaten- oder Nudelsalat.
  • Parmesan: In Spänen über Rucola oder Caesar Salad.
  • Ziegenkäse: Kräftig und aromatisch, gut zu fruchtigen Salaten.
  • Halloumi: Bratkäse, der warmen Salaten eine herzhafte Note gibt.

Tipp:
Kombiniere Käse mit Früchten wie Birnen, Feigen oder Trauben – das bringt frische Süße zum herzhaften Aroma.

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