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Ein Teller mit mehreren Sushi-Rollen, die mit Reis, Seealgen und bunten Füllungen wie Karotten und Gemüse gefüllt sind. Neben dem Teller liegen Essstäbchen und eine kleine Schüssel mit Sojasauce.

Kimbap

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    182 kcal

  • Fett

    4.8 g

  • Kohlenhydrate

    28.6 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    2 g

#Streetfood #Koreanisch #Laktosefrei

Kimbap

Image of Kimbap
  • Für den Reis:
  • Für die Füllung:
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Stk. Gurke
  • 4 Stk. Rettich
  • 100 g Rinderfilet oder Tofu
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Für das Rollen und Topping:
  • 4 Blätter gerösteter Seetang
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • 2 Tassen Sushi-Reis
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
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Schritt 1 / von 4

Den Reis gründlich waschen und in einem Reiskocher oder Topf mit der entsprechenden Wassermenge garen. Danach mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Die Eier verquirlen und in einer Pfanne mit etwas Öl zu einem dünnen Omelett ausbacken, dann in Streifen schneiden. Die Karotte und die Gurke in feine Streifen schneiden. Das Rinderfilet oder den Tofu in dünne Streifen schneiden, mit Sojasauce und Sesamöl marinieren und in einer Pfanne kurz anbraten.

Schritt 3 / von 4

Ein Seetangblatt auf eine Bambusmatte legen, eine dünne Schicht Reis darauf verteilen und dabei oben einen kleinen Rand freilassen.

Schritt 4 / von 4

Die vorbereiteten Zutaten der Länge nach auf den Reis legen. Mit Hilfe der Bambusmatte das Ganze vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen und den Rand leicht andrücken, damit die Rolle hält.
Mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.

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Zutaten

4

Personen

Für den Reis:

Für die Füllung:

2 Stk.

Eier

1 TL

Pflanzenöl

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Gurke

4 Stk.

Rettich

100 g

Rinderfilet oder Tofu

1 TL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

Für das Rollen und Topping:

4 Blätter

gerösteter Seetang

1 TL

gerösteter Sesam

2 Tassen

Sushi-Reis

2 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Reis gründlich waschen und in einem Reiskocher oder Topf mit der entsprechenden Wassermenge garen. Danach mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Die Eier verquirlen und in einer Pfanne mit etwas Öl zu einem dünnen Omelett ausbacken, dann in Streifen schneiden. Die Karotte und die Gurke in feine Streifen schneiden. Das Rinderfilet oder den Tofu in dünne Streifen schneiden, mit Sojasauce und Sesamöl marinieren und in einer Pfanne kurz anbraten.

Schritt 3 / von 4

Ein Seetangblatt auf eine Bambusmatte legen, eine dünne Schicht Reis darauf verteilen und dabei oben einen kleinen Rand freilassen.

Schritt 4 / von 4

Die vorbereiteten Zutaten der Länge nach auf den Reis legen. Mit Hilfe der Bambusmatte das Ganze vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen und den Rand leicht andrücken, damit die Rolle hält.
Mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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