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Teller mit frischem Kichererbsensalat: Kichererbsen, Pfirsichscheiben, zerbröselter Feta, gewürfelte Paprika und gehackte Petersilie.

Kichererbsen Salat mit Nektarine und Feta

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    162 kcal

  • Fett

    7.7 g

  • Kohlenhydrate

    16.1 g

  • Protein

    6 g

  • Zucker

    5 g

#Salate #International #Sommerküche #Vegetarisch

Kichererbsen Salat mit Nektarine und Feta

Image of Kichererbsen Salat mit Nektarine und Feta
  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 3 Nektarinen
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Feta
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Schritt 1 / von 5

Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Schritt 3 / von 5

Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Kichererbsen, Paprika und Zwiebel dazugeben und gut vermengen.

Schritt 4 / von 5

Nektarinen und Petersilie vorsichtig unterheben. Feta grob darüberbröseln und den Salat 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und locker durchheben. Der Salat schmeckt lauwarm, zimmerwarm oder gekühlt.

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Zutaten

4

Personen

2 Dosen

Kichererbsen

3

Nektarinen

1

rote Paprika

1

kleine rote Zwiebel

1 Bund

Petersilie

4 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Honig

Salz

Pfeffer

200 g

Feta

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Schritt 3 / von 5

Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Kichererbsen, Paprika und Zwiebel dazugeben und gut vermengen.

Schritt 4 / von 5

Nektarinen und Petersilie vorsichtig unterheben. Feta grob darüberbröseln und den Salat 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und locker durchheben. Der Salat schmeckt lauwarm, zimmerwarm oder gekühlt.

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