Hinzugefügt - Zur Liste Ja — Couscous, die marinierten Kichererbsen und das Joghurt-Dressing lassen sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten; die Tomaten-Gurkensalsa am besten erst 2–6 Stunden vorher, damit sie nicht zu wässrig wird.
Kichererbsen Couscous Bowl mit Gurke und Tomatensalsa
- Für den Couscous:
- 160 g Couscous
- Salz und Pfeffer
- Für die Kichererbsen:
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Limette
- 1 Gurke
- Für die Salsa:
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 TL Honig
- 1 kleine Knoblauchzehe
- frische Minze oder Petersilie
- Für das Finish
- 150 g Joghurt
- 2 EL geröstete Kerne
Zutaten
4
Personen
Für den Couscous:
160 g
Couscous
Salz und Pfeffer
Für die Kichererbsen:
500 g
gekochte Kichererbsen
2 EL
Olivenöl
1
Bio-Limette
1
Gurke
Für die Salsa:
250 g
Kirschtomaten
1
kleine rote Zwiebel
1 TL
Honig
1
kleine Knoblauchzehe
frische Minze oder Petersilie
Für das Finish
150 g
Joghurt
2 EL
geröstete Kerne
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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