Schritt
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von
4
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine tiefe Tarte- oder Pieform (Ø 22–23 cm, mind. 4 cm hoch) vorbereiten. Kekse fein mahlen oder im Gefrierbeutel zerstoßen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und kurz ziehen lassen. Masse auf dem Boden der Form verteilen und auch am Rand ca. 3 cm hoch andrücken. Boden mit einem Löffel gut festdrücken.
Schritt
2
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4
Keksboden ca. 13 Minuten im Ofen vorbacken. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Tipp: Bei Formen mit Hebeboden diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.
Schritt
3
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4
Eigelb cremig aufschlagen. Gezuckerte Kondensmilch zugeben und ca. 3 Minuten mixen. Limettenabrieb und -saft einrühren und weitere 3 Minuten mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Füllung langsam auf den vorgebackenen Boden gießen. Auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
Schritt
4
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von
4
Pie bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Sahne mit Puderzucker (und optional Sahnesteif) steif schlagen. Key Lime Pie mit Sahne, Limettenscheiben und etwas Abrieb dekorieren und gut gekühlt servieren.
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