Schritt
1
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von
5
Paprika und Zwiebel fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt
2
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von
5
Veggie-Hack in eine Schüssel geben. Paprika, Zwiebel und Petersilie hinzufügen. Olivenöl und alle Gewürze (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer) dazugeben.
Schritt
3
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von
5
Alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel vermengen, bis eine gut formbare, gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt
4
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5
Aus der Masse längliche Kebap-Spieße formen und auf Holz- oder Metallspieße stecken. Alternativ kann die Masse auch ohne Spieße direkt auf ein Backblech gelegt werden.
Schritt
5
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5
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie rundum goldbraun werden.
Schritt
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9
Paprika und Zwiebel fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
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Veggie Hack in eine Schüssel geben, Paprika, Zwiebel und Petersilie hinzufügen. Olivenöl und alle Gewürze (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer) dazugeben.
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Alles gründlich vermengen, bis eine gut formbare, gleichmäßige Masse entsteht. Wenn die Masse zu feucht ist, kurz kaltstellen.
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Aus der Masse längliche Kebap-Spieße formen und auf Holz- oder Metallspieße stecken. Bei Holzspießen diese zuvor 10 Minuten wässern, um Verbrennen zu vermeiden.
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Airfryer optional 3 Minuten bei 200 °C vorheizen, wenn eine besonders kräftige Bräunung gewünscht ist.
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6
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9
Korb mit etwas Ölspray benetzen. Spieße dünn mit Ölspray besprühen und so einlegen, dass zwischen ihnen Platz bleibt; maximal eine Lage, ggf. in Chargen arbeiten.
Schritt
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9
Bei 190 °C insgesamt 10–12 Minuten garen. Nach 5–6 Minuten die Spieße mit einer Zange wenden und erneut leicht einsprühen.
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8
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von
9
Auf Gargrad prüfen; bei Bedarf weitere 2–3 Minuten garen, bis außen gut gebräunt und innen heiß. Beim Öffnen vorsichtig sein, es entweicht heißer Dampf.
Schritt
9
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von
9
Spieße aus dem Korb heben und kurz ruhen lassen. Nächste Charge gleich zubereiten und dabei den heißen Korb nur mit Zange oder hitzefesten Handschuhen anfassen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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