Schritt
1
/
von
4
Zwiebeln schälen und würfeln. Porree und Möhren putzen, den Porree in Ringe und die Möhren in Scheiben schneiden.
Schritt
2
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von
4
Das Fett im Topf heiß werden lassen, dann die Zwiebeln dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Porree und Möhren dazugeben, kurz mit andünsten und anschließend die Fleischbrühe dazugießen.
Schritt
3
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von
4
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, in die Suppe geben und alles 1/2 Stunde kochen. Dann den Sauerrahm in die Suppe rühren und pürieren. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt
4
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von
4
Grob gehackte Petersilie zum Garnieren verwenden und die Würstchen 5 Min. in die nicht mehr kochende Suppe legen.
Schritt
1
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von
10
Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen.
Schritt
2
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von
10
Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben, zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
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von
10
Butter/Margarine zugeben und andünsten: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher).
Schritt
4
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von
10
Porree in Ringen und Möhren in Scheiben zugeben, zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 4, dann anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher).
Schritt
5
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von
10
Kartoffeln gewürfelt und Fleischbrühe zugeben, garen: 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher, Garkorb als Spritzschutz aufsetzen).
Schritt
6
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von
10
Würstchen in Scheiben schneiden, beiseitestellen; Petersilie grob zum Garnieren bereithalten.
Schritt
7
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von
10
Suppe kräftig pürieren: Messbecher einsetzen und 30 Sek. / Stufe 4–8 ansteigend.
Schritt
8
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von
10
Sauerrahm zugeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat, kurz vermengen: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
9
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von
10
Würstchenscheiben zugeben und erwärmen: 5 Min. / 80 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).
Schritt
10
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von
10
Suppe in Schüsseln füllen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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