Auf einem Blech liegen spiralig aufgereihte Kartoffelscheiben, die goldbraun frittiert sind. Sie sind mit Gewürzen bestreut und umgeben von frischen Kräutern wie Thymian und Petersilie. Ein kleiner Teller mit Gewürzen ist ebenfalls sichtbar.

Kartoffelspirale

Name: Kartoffelspirale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. große Kartoffeln; 1 Stk. Ei; 50 g Panko-Paniermehl; 1 TL Paprikapulver; Öl zum Backen oder Frittieren; Salz und Pfeffer

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
236 kcal
Fett
7.7 g
Kohlenhydrate
34.5 g
Protein
6 g
Zucker
1.6 g

#Snack #International #Laktosefrei

Kartoffelspirale

2 Stk. große Kartoffeln
1 Stk. Ei
50 g Panko-Paniermehl
1 TL Paprikapulver
Öl zum Backen oder Frittieren
Salz und Pfeffer

Schritt 1 / von 4

Stecke jede Kartoffel auf einen Holzspieß und schneide sie spiralförmig ein, sodass sie auseinandergezogen werden kann.

Schritt 2 / von 4

Wälze die Kartoffelspiralen zuerst in verquirltem Ei, dann in der Panko-Paprika-Mischung.

Schritt 3 / von 4

Frittiere sie bei 180 °C oder backe sie bei 200 °C etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4 / von 4

Serviere sie warm, nach Wunsch mit zusätzlichem Salz, Gewürzen oder Dips.

Schritt 1 / von 7

Kartoffeln auf Spieße stecken, spiralförmig einschneiden und vorsichtig auseinanderziehen; Panko mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen, Ei verquirlen.

Schritt 2 / von 7

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Kruste gewünscht ist.

Schritt 3 / von 7

Spiralen zuerst durch Ei ziehen, dann rundum in Panko-Mischung wälzen; leicht mit Ölspray benebeln, damit die Panade besser bräunt.

Schritt 4 / von 7

Korbeinsatz leicht einölen oder mit Ölspray besprühen; Spiralen in einer einzelnen Lage ohne Überlappung einlegen (ggf. in 2 Chargen garen).

Schritt 5 / von 7

Bei 200 °C für 10–12 Minuten garen, dabei nach 6 Minuten vorsichtig wenden und erneut einsprühen; mit Zange arbeiten, da der Korb heiß ist.

Schritt 6 / von 7

Bei Bedarf zweite Charge identisch garen; nach dem Öffnen vorsichtig sein, da heißer Dampf entweicht.

Schritt 7 / von 7

Sofort warm servieren und nach Wunsch mit Salz, weiteren Gewürzen oder Dips abschmecken.

Zutaten

Personen

2 Stk.

große Kartoffeln

1 Stk.

50 g

Panko-Paniermehl

1 TL

Paprikapulver

Öl zum Backen oder Frittieren

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Stecke jede Kartoffel auf einen Holzspieß und schneide sie spiralförmig ein, sodass sie auseinandergezogen werden kann.

Schritt 2 / von 4

Wälze die Kartoffelspiralen zuerst in verquirltem Ei, dann in der Panko-Paprika-Mischung.

Schritt 3 / von 4

Frittiere sie bei 180 °C oder backe sie bei 200 °C etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4 / von 4

Serviere sie warm, nach Wunsch mit zusätzlichem Salz, Gewürzen oder Dips.

Schritt 1 / von 7

Kartoffeln auf Spieße stecken, spiralförmig einschneiden und vorsichtig auseinanderziehen; Panko mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen, Ei verquirlen.

Schritt 2 / von 7

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Kruste gewünscht ist.

Schritt 3 / von 7

Spiralen zuerst durch Ei ziehen, dann rundum in Panko-Mischung wälzen; leicht mit Ölspray benebeln, damit die Panade besser bräunt.

Schritt 4 / von 7

Korbeinsatz leicht einölen oder mit Ölspray besprühen; Spiralen in einer einzelnen Lage ohne Überlappung einlegen (ggf. in 2 Chargen garen).

Schritt 5 / von 7

Bei 200 °C für 10–12 Minuten garen, dabei nach 6 Minuten vorsichtig wenden und erneut einsprühen; mit Zange arbeiten, da der Korb heiß ist.

Schritt 6 / von 7

Bei Bedarf zweite Charge identisch garen; nach dem Öffnen vorsichtig sein, da heißer Dampf entweicht.

Schritt 7 / von 7

Sofort warm servieren und nach Wunsch mit Salz, weiteren Gewürzen oder Dips abschmecken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Frage: Kann ich die Kartoffelspiralen schon am Vortag zuschneiden und aufspießen?Link kopiert

Antwort: Ja — du kannst die Spiralen bis zu 8 Stunden vorher zuschneiden und aufspießen, aber lege sie in kaltes Wasser, damit sie nicht braun werden, und tupfe sie vor dem Panieren trocken.

Frage: Wie dick sollten die Spiralschnitte sein, damit die Kartoffel gleichmäßig gart?Link kopiert

Antwort: Die Scheiben sollten dünn sein, etwa 2–3 mm Abstand zwischen den Schnitten, so garen sie in den angegebenen 20 Minuten gleichmäßig durch.

Frage: Kann ich Panko durch normales Paniermehl oder Semmelbrösel ersetzen?Link kopiert

Antwort: Ja — normales Paniermehl oder Semmelbrösel funktionieren, geben aber weniger Knusprigkeit; verwende dieselbe Menge und mische bei Bedarf 1 TL Öl dazu, um mehr Crunch zu erzielen.

Frage: Wie verhindere ich, dass die Spirale beim Auseinanderziehen reißt oder vom Spieß rutscht?Link kopiert

Antwort: Achte darauf, etwa 1 cm an beiden Enden nicht komplett durchzuschneiden, stecke den Spieß mittig und ziehe die Spirale nur so weit auseinander wie die Kartoffel ohne Spannung zulässt; kurzes Kühlen vor dem Panieren erhöht die Stabilität.

Welche Snacks eignen sich für Sportler?Link kopiert

Sportler brauchen Snacks, die Energie liefern, Muskeln unterstützen und schnell verfügbar sind – je nach Trainingsziel eher kohlenhydrat- oder eiweißbetont.

Geeignete Sportler-Snacks:

Vor dem Training:
– Banane oder Apfel
– Müsliriegel oder Haferflockenriegel
– Smoothie mit Obst
Nach dem Training:
– Proteinshake oder Skyr mit Beeren
– Hüttenkäse mit Vollkorncrackern
– Hartgekochte Eier oder Edamame
Für Ausdauer-Sportler:
– Datteln, Rosinen oder Trockenfrüchte
– Nüsse und Studentenfutter

Tipp:
Kombiniere Kohlenhydrate und Eiweiß – z. B. Obst mit Joghurt – das unterstützt Regeneration und Muskelaufbau optimal.

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