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Ein Teller mit Kartoffelsalat ist in der Mitte des Bildes zu sehen, garniert mit Cocktailtomaten, schwarzen Oliven und frischen Kräutern wie Basilikum und Thymian. Daneben liegt eine Gabel und etwas Olivenöl ist sichtbar. Der Hintergrund ist in kühlen Farbtönen gehalten.

Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    92 kcal

  • Fett

    3.5 g

  • Kohlenhydrate

    13.6 g

  • Protein

    2.1 g

  • Zucker

    1.4 g

#Salate #International #Mediterrane Ernährung

Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

Image of Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven
  • 6 EL Pflanzenöl
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Weinessig
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 100 g Oliven, schwarz
  • 500 g Kirschtomaten oder kleine, feste, vollreife Tomaten
  • 750 g Kartoffeln, klein, festkochend
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Schritt 1 / von 3

Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden, Früchte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen.

Schritt 2 / von 3

Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen und zum Salat geben.

Schritt 3 / von 3

Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

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Zutaten

4

Personen

6 EL

Pflanzenöl

1 Prise

Pfeffer, schwarz

1 EL

Salz

1 TL

Senf

3 EL

Weinessig

1 Zweig

Rosmarin

1 Zweig

Thymian

100 g

Oliven, schwarz

500 g

Kirschtomaten oder kleine, feste, vollreife Tomaten

750 g

Kartoffeln, klein, festkochend

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden, Früchte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen.

Schritt 2 / von 3

Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen und zum Salat geben.

Schritt 3 / von 3

Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

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