Ja. Du kannst Kartoffeln und Dressing am Vortag vorbereiten und den komplett angemachten Salat luftdicht im Kühlschrank aufbewahren, am besten innerhalb von 24 Stunden servieren. Alternativ Kartoffeln und Dressing getrennt lagern und die Mayonnaise erst kurz vor dem Servieren unterheben, dann bleibt die Textur frischer.
Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebel
45 Min Gesamt
20 Min Arbeit
Nährwerte pro
100 g
Kalorien
214 kcal
Fett
15.4 g
Kohlenhydrate
17.1 g
Protein
2 g
Zucker
1.8 g
Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebel

- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- Für den Salat
- 250 ml Mayonnaise
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz nach Geschmack
- Für das Dressing
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Zutaten
4
Personen
1 kg
festkochende Kartoffeln
2 Stk.
Frühlingszwiebeln
Für den Salat
250 ml
Mayonnaise
6 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Dijon-Senf
Salz nach Geschmack
Für das Dressing
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL
Schnittlauch, fein geschnitten
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