Hinzugefügt - Zur Liste Ja. Kartoffeln kannst du bis zu 24 Stunden vorher kochen und schneiden, Tofu marinieren und komplett braten und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren (vor dem Servieren 2–3 Minuten in der Pfanne oder 6–8 Minuten bei 200 °C im Ofen wieder knusprig machen). Die Avocado‑Creme am besten frisch oder maximal 4–6 Stunden vorher luftdicht mit Limettensaft abgedeckt lagern.
Kartoffelsalat mit Crunchy Tofu
- Für den Salat
- 650 g festkochende Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 kleine rote Zwiebel
- Für den Crunchy Tofu:
- 250 g Naturtofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 reife Avocado
- Für die Avocado-Creme
- 120 g Joghurt
- 1 Limette
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter
Zutaten
3
Personen
Für den Salat
650 g
festkochende Kartoffeln
2
Karotten
1
kleine rote Zwiebel
Für den Crunchy Tofu:
250 g
Naturtofu
2 EL
Sojasauce
1 EL
Speisestärke
2 EL
Öl zum Braten
1
reife Avocado
Für die Avocado-Creme
120 g
Joghurt
1
Limette
1 TL
Senf
Salz und Pfeffer
frische Kräuter
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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